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Ensalada de Yogur y Vegetales

Una opción deliciosa y rápida, ideal para aquellos días en los que necesitas preparar algo nutritivo en poco tiempo. Esta ensalada se puede adaptar a tus gustos y no contiene harinas, perfecta para quienes buscan opciones sin gluten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 250 g yogur natural Puedes optar por yogur griego para un resultado más espeso.
  • 200 g vegetales frescos (como pimientos, calabacín y zanahorias) Los vegetales pueden variar según la estación o tus preferencias.
  • 100 g queso fresco o feta Puedes sustituirlo por queso ricotta si deseas una opción más suave.
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita hierbas provenzales (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Lava bien los vegetales y córtalos en trozos pequeños.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  3. Agrega los vegetales cortados a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
  4. En un tazón grande, mezcla el yogur, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales si las estás utilizando.
  5. Una vez que los vegetales estén listos, incorpóralos al tazón con la mezcla de yogur. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
  6. Desmenuza el queso fresco o feta y agrégalo a la mezcla. Revuelve suavemente para que el queso no se deshaga completamente.
  7. Sirve inmediatamente y disfruta.

Notes

Puedes añadir limón o lima a la mezcla para un toque cítrico refrescante. Si te gusta el picante, incluye unas rodajas de chile fresco o una pizca de pimiento rojo. Asegúrate de no cocinar demasiado los vegetales para que mantengan su textura crujiente. Experimenta con diferentes hierbas como albahaca o cilantro para variar el sabor.