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Pastel de Limón Esponjoso

Un delicioso pastel de limón, esponjoso y húmedo, perfecto para cualquier ocasión. Listo en solo 15 minutos, este postre refrescante se convertirá en tu favorito.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 200 g harina de trigo
  • 200 g azúcar
  • 3 unidades huevos A temperatura ambiente.
  • 100 ml leche
  • 100 ml aceite de girasol Puede ser sustituido por aceite de oliva.
  • 2 unidades zumo de limones grandes
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • 1 pizca sal
  • 1 unidad ralladura de limón

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. En un bowl grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
  3. Agrega la leche y el aceite de girasol, y mezcla bien.
  4. Incorpora el zumo y la ralladura de limón, asegurándote de mezclar bien.
  5. En otro bowl, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal.
  6. Agrega la mezcla seca a la húmeda poco a poco, integrando suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
  7. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  8. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  9. Deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.

Notes

Si deseas un sabor más intenso, añade más ralladura de limón. No abras el horno mientras se hornea para evitar que el pastel se hunda.