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Patatas Saludables sin Freír

Disfruta de unas patatas doradas y crujientes por fuera, pero suaves y jugosas por dentro, preparadas de manera saludable.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Acompañamiento
Cuisine: Española
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 800 g patatas Elige una variedad 'patata para guisar' para mejor resultado.
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita pimentón dulce Para un toque picante, sustituye por pimentón ahumado o picante.
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 hoja laurel Opcional.
  • 200 ml caldo de verduras o agua El caldo de verduras añade profundidad al sabor.

Method
 

Preparación
  1. Lava y pela las patatas con cuidado. Córtalas en trozos uniformes para asegurar una cocción pareja.
Cocción
  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las patatas cortadas y sofríelas durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Incorporar el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que las patatas se impregnen con los sabores de las especias.
  3. Añadir la hoja de laurel y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cubre la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  4. Destapa, aumenta el fuego a medio-alto y cocina durante unos minutos más hasta que el líquido se reduzca y las patatas estén doradas.
  5. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Notes

Puedes añadir pimiento rojo o cebolla durante la cocción para más sabor. Esta receta se puede duplicar fácilmente para grandes reuniones.