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Patatas y Cebolla Caramelizada

Un delicioso y reconfortante plato de patatas y cebolla caramelizada, ideal como guarnición o plato principal.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Guarnición
Cuisine: Española
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 500 g patatas Elige variedades como patata amarilla o para cocer.
  • 200 g cebolla Puedes usar cebolla blanca o amarilla.
  • 50 ml aceite de oliva Se puede reemplazar por aceite de girasol.
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharada pimentón dulce Opcional.
  • al gusto perejil fresco Opcional, para decorar.

Method
 

Preparación
  1. Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas.
  2. Pela la cebolla y córtala en juliana.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  4. Agrega la cebolla y sofríe durante unos 5-7 minutos, hasta que esté dorada y caramelizada.
  5. Incorpora las patatas y remueve bien para que se mezclen con la cebolla.
  6. Añade la sal, la pimienta y el pimentón dulce, si lo deseas.
  7. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas.
  8. Ajusta la sazón y sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo prefieres.

Notes

Corta las patatas en rodajas delgadas para que se cocinen uniformemente. Puedes agregar un diente de ajo picado al sofreír la cebolla para más sabor. Para una textura más crujiente, sube el fuego en los últimos minutos de cocción.