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Pechuga de Pollo al Estilo Gourmet

Un delicioso plato de pechuga de pollo con verduras frescas y especias que es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Principal
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 500 g pechuga de pollo Puede ser sustituida por muslo de pollo.
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 dientes ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras Otros colores pueden ser usados.
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 200 g tomates cherry, partidos por la mitad Se pueden usar tomates en conserva si no están en temporada.
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 ml caldo de pollo Si no tienes caldo, puedes optar por agua.
  • 1 cucharada perejil fresco, picado (para decorar)

Method
 

Preparación
  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado, evitando que se queme.
  3. Incorpora la cebolla y el pimiento rojo, cocinando por unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
  4. Añade la pechuga de pollo cortada en trozos, mezclando bien para que se impregne de los sabores. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
  5. Agrega los tomates cherry, el pimentón, sal y pimienta al gusto.
  6. Vierte el caldo de pollo y deja que la mezcla hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
  7. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.

Notes

Para un sabor extra, puedes marinar el pollo en especias 30 minutos antes de cocinar. No dudes en añadir otras verduras como calabacín o berenjena para enriquecer el plato.