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Postre de galletas y queso crema

Un delicioso postre sin horno, fácil de preparar, que combina galletas tipo María, queso crema y una cremosidad irresistible.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base de galletas
  • 400 g galletas tipo María Puedes sustituirlas por galletas de chocolate si prefieres un sabor más intenso.
  • 200 g mantequilla derretida
Relleno
  • 500 ml leche
  • 250 g queso crema Puede ser reemplazado por ricotta o un queso crema ligero.
  • 100 g azúcar
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 12 g gelatina en polvo Esencial para una buena consistencia. Asegúrate de disolverla correctamente.
  • 50 ml agua caliente

Method
 

Preparación
  1. Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
  2. Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla derretida en un tazón grande hasta que se forme una masa homogénea.
  3. Presiona esta mezcla en el fondo del molde para formar una base uniforme. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
Relleno
  1. En un cazo, calienta la leche a fuego medio. Añade el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta que quede suave.
  2. Disolver la gelatina en el agua caliente y luego añadirla a la mezcla de leche, removiendo constantemente para evitar grumos.
  3. Saca la base del molde del frigorífico y vierte la mezcla de queso crema sobre ella, alisando con una espátula.
  4. Deja reposar en el frigorífico al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
  5. Desmolda con cuidado y sirve.

Notes

Para un toque adicional de sabor, añade ralladura de limón o naranja a la mezcla. Puedes decorar el postre con frutos rojos o chocolate rallado al servir. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico por hasta 4 días.