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Tarta de Manzana con Crema Soufflé

Una deliciosa tarta que combina manzanas y una cremosa soufflé, perfecta para cualquier ocasión especial y fácil de preparar.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para la masa
  • 250 g harina de trigo
  • 125 g mantequilla fría (cortada en cubos) Se puede usar margarina si es necesario.
  • 80 g azúcar
  • 1 yema de huevo
Ingredientes para el relleno
  • 4-5 manzanas medianas (preferiblemente Golden) Se pueden sustituir por peras u otra fruta de temporada.
  • 1 cucharadita canela
Ingredientes para la crema soufflé
  • 200 ml nata para montar Asegúrate de que esté bien fría.
  • 3 huevos
  • 50 g azúcar adicional Para la crema soufflé.

Method
 

Preparación de la masa
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, 80 g de azúcar y la mantequilla. Amasa hasta obtener una textura arenosa.
  3. Agrega la yema de huevo y un chorrito de agua fría. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
  4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en el molde para tartas, asegurándote de cubrir los bordes.
Preparación del relleno y la crema
  1. Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Mezcla con la canela y reserva.
  2. Distribuye las manzanas sobre la base de masa de manera uniforme.
  3. En otro tazón, bate la nata hasta que forme picos suaves. Reserva.
  4. En un tazón aparte, mezcla los huevos y los 50 g de azúcar restantes hasta que la mezcla blanquee.
  5. Incorpora delicadamente la nata a la mezcla de huevos.
  6. Vierte la mezcla de crema sobre las manzanas en la tarta.
Horneado
  1. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la crema esté dorada y firme al tacto.
  2. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Notes

Sirve la tarta templada o a temperatura ambiente, acompañada de helado de vainilla o crema batida. Se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días. Para recalentar, calienta en el horno a 150°C durante 10-15 minutos.