Zrazy de Patata, un piatto delizioso e confortante, è perfetto per ogni occasione. Queste polpette di patate ripiene, croccanti all’esterno e morbide all’interno, sono una vera delizia. Se sei alla ricerca di un modo per sorprendere i tuoi amici o la tua famiglia con un piatto gustoso, continua a leggere per scoprire come prepararle.
Ingredienti
- 1-1.1 kg di patate, sbucciate
- 1 uovo grande
- 4 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 20 g di burro
- 400-500 g di carne macinata (pollo e manzo, o a piacere)
- 2 cucchiai di panna acida
- 1-2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe nero a piacere
- 100 g di mozzarella o formaggio, grattugiato
- 3-4 cucchiai di farina per infarinare
- 3-4 cucchiai di olio vegetale per friggere
- 1-2 cucchiaini di crema di formaggio o feta per ogni zrazy (opzionale)
Direzioni
- Cuocere le patate in acqua salata fino a renderle tenere.
- Scolare e far raffreddare, poi schiacciare in una purea liscia.
- In una padella, riscaldare olio e burro, soffriggere la cipolla, poi aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
- Mescolare panna acida, acqua, paprika, sale e pepe.
- Unire la carne con la mozzarella e far raffreddare.
- Aggiungere l’uovo e farina alla purea di patate e formare un impasto morbido.
- Prendere porzioni di impasto, creare un’incavo, riempire con farcitura e chiudere formando delle palline.
- Friggere in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
- Servire caldi con panna acida o erbe fresche.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4-6
Informazioni nutrizionali: Contiene carboidrati, proteine e grassi.
Come servire
Gli Zrazy de Patata sono deliziosi serviti caldi, accompagnati da un cucchiaio di panna acida o erbe fresche come prezzemolo e aneto. Questi accompagnamenti esaltano il sapore delle polpette e offrono un contrasto rinfrescante alla ricchezza della carne. Puoi anche servirli con una semplice insalata per un pasto completo e bilanciato.
Domande frequenti
1. Posso preparare la farcitura in anticipo?
Sì, puoi preparare la farcitura in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento di assemblare gli zrazy.
2. Posso usare altri tipi di carne?
Certo! Puoi sostituire il pollo e il manzo con qualsiasi carne macinata a tuo piacere.
3. Gli Zrazy de Patata possono essere congelati?
Assolutamente! Puoi congelarli prima o dopo la frittura. Assicurati di lasciarli raffreddare completamente prima di riporli in un contenitore ermetico.