Introducción
La sopa de calabacín es una receta tradicional que puede no ser muy conocida, pero una vez que la pruebas, te das cuenta de que es un verdadero tesoro. Es una receta versátil, fácil de preparar y muy saludable. Con ingredientes simples como calabacín, zanahorias, patatas y crema batida, puedes crear una sopa deliciosa y reconfortante que sorprenderá a tus amigos y familiares. Vamos a sumergirnos en esta receta y descubrir cómo hacer esta deliciosa sopa de calabacín.
Ingredientes
Para hacer esta deliciosa sopa de calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- Manteca
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- 200 ml de nata montada
- 1 litro de caldo de verduras (o un litro de agua con 2 cubitos de caldo)
- 1 chile
- 3 dientes de ajo
- Perejil
Método de preparación
1. Saltear los aromáticos
Comenzamos por pelar y picar finamente la cebolla. En una cacerola, derrite un trozo de mantequilla y sofríe la cebolla hasta que se dore. Agrega el ajo rebanado a la mezcla y fríe hasta que se sienta fragante.
2. Agregar las verduras
Limpia las zanahorias y las patatas, luego pícalas en trozos pequeños. Agrégalas a la cebolla y el ajo en la olla, mezclando bien. Corta los calabacines en trozos y añádelos también a la olla.
3. Hervir a fuego lento hasta la perfección
Cubre la mezcla de verduras con caldo caliente y agrega chile picado para darle un toque picante. Cubre la olla con una tapa y déjala hervir a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Indulgencia cremosa
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la sopa del fuego y licúa hasta que quede suave. Agrega la nata montada para obtener una textura cremosa y lujosa.
5. Condimento y guarnición
Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Vuelve a hervir suavemente antes de agregar perejil finamente picado para darle un toque de frescura.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa sopa de calabacín que es fácil de hacer y está repleta de sabor. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante en un día frío o para sorprender a tus seres queridos con algo nuevo. Anímate a probarla y descubre por qué esta sopa de calabacín es un tesoro olvidado.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cómo puedo hacer una versión vegana de esta sopa?
Puedes hacer esta sopa vegana sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva y la nata montada por una nata vegana o leche de coco.
2. ¿Qué puedo agregar para darle un sabor extra a la sopa?
Si quieres darle un sabor extra a tu sopa, prueba añadir hierbas frescas como albahaca o tomillo, o incluso un toque de queso rallado al momento de servir.
3. ¿Puedo hacer esta sopa con otras verduras?
¡Claro! Puedes experimentar con otras verduras como brócoli o espinacas para darle un giro diferente a la receta.
4. ¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes preparar la sopa con antelación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta antes de servir.
5. ¿Cómo puedo darle un toque picante a la sopa?
Puedes aumentar la cantidad de chile o agregar una pizca de cayena para darle un toque más picante a la sopa.