Zucchini y huevo: un plato delicioso y nutritivo
La combinación de calabacín y huevo es un clásico reconfortante en muchas cocinas. Este plato, lleno de sabor y texturas suaves, ofrece una mezcla perfecta de lo ligero y lo satisfactorio. El calabacín, con su frescura, se realza con la cremosidad del huevo y la delicadeza de los quesos. Es ideal para compartir en un almuerzo familiar o, simplemente, como una opción nutritiva para un desayuno tardío.
Resumen de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 4
- Calorías estimadas: 250 por porción
Ingredientes
- 2 zucchinis
- Sal
- 2 tomates
- Cebollín
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- Pimienta negra
- 6 cucharadas de yogur griego
- 6 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Queso mozzarella
- 40 gramos de queso parmesano
- 1 ramita de perejil
- 1 huevo duro
Preparación
- Ralla los zucchinis y espolvorea con sal. Deja reposar durante 10-15 minutos para que suelten el exceso de humedad.
- Después de drenar el líquido excesivo de los zucchinis, pica 1 tomate, el cebollín y los dientes de ajo.
- En un tazón, bate los huevos, la sal, la pimienta negra, el yogur griego y la harina hasta que estén bien combinados.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y vierte la mezcla de huevos, distribuyéndola uniformemente.
- Cubre la mezcla con los tomates picados, el queso mozzarella y espolvorea el queso parmesano por encima.
- Cubre y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.
- En un tazón aparte, mezcla el yogur griego con el ajo picado y el perejil para la guarnición.
- Sirve el plato de zucchini y huevo decorado con la mezcla de yogur y un huevo duro al lado. ¡Disfruta!
Por qué esta receta funciona
Esta receta es confiable y deliciosa gracias a la simplicidad de sus ingredientes y a la técnica de cocción. La combinación de calabacín y huevo, junto con los toques de queso, ofrecen un sabor rico y satisfactorio, mientras que el yogur añade un toque cremoso que complementa perfectamente el plato.
Cómo servir
Este plato es perfecto para un almuerzo ligero, un desayuno extendido o incluso una cena. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca para añadir un poco de crocante y frescura. También va bien con pan tostado o tortillas.
Consejos útiles
- Si te sobra mezcla de huevo, puedes hacer pequeñas tortillas fritas o al horno.
- Puedes sustituir el queso mozzarella por otro tipo de queso que te guste más.
- Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en 2-3 días.
- Para un sabor extra, prueba añadir especias como comino o pimentón ahumado a la mezcla de huevos.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otro tipo de calabacín?
Sí, puedes usar cualquier tipo de calabacín, incluso el calabacín amarillo.
¿Cómo puedo hacer la receta vegana?
Puedes sustituir los huevos por un sustituto de huevo vegano y usar yogur de origen vegetal.
¿Es posible preparar esto con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de verduras y huevo por la mañana y cocinarla más tarde.
¿Puedo añadir más verduras a la mezcla?
Claro, puedes experimentar añadiendo espinacas, pimientos o champiñones.
Conclusión
Esta receta de zucchini y huevo es una deliciosa opción que combina sabor y nutrición. Te invitamos a probarla en tu cocina y disfrutar de un plato que seguramente se convertirá en un favorito. ¡Anímate a prepararlo!