Bolitas de Crema de Avellana es un deleite dulce que combina la rica noción de avellanas, un cremoso relleno y una crujiente cobertura. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un postre elegante y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirse un poco en casa. Si te encanta el sabor de las avellanas y el dulce caramelo, sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas irresistibles bolitas.
Ingredientes
- 200 g zucchero semolato
- 200 ml panna fresca (33% di grassi)
- 50 g burro
- Un pizzico di sale
- 4 uova grandi
- 180 g zucchero semolato
- 100 g nocciole tritate finemente
- 140 g farina 00
- 5 g lievito in polvere
- 300 g formaggio cremoso morbido a temperatura ambiente
- 80 g latte condensato zuccherato
- 150 ml panna fresca (33% di grassi)
- 100 g nocciole tritate finemente (per la copertura)
Directions
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Preparare il caramello: In una casseruola a fondo spesso, aggiungere 200 g di zucchero a fuoco medio. Mescolare continuamente mentre lo zucchero inizia a sciogliersi. Quando assume un colore ambra profondo, aggiungere con cautela la panna e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungere il burro e un pizzico di sale. Far raffreddare e poi refrigerare.
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Preparare il pan di spagna alle nocciole: Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, sbattere le uova e 180 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e voluminoso.
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Aggiungere gli ingredienti secchi: Mescolare le nocciole, la farina e il lievito in una ciotola separata e poi incorporarli delicatamente al composto di uova.
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Cuocere il pan di spagna: Stendere il composto su una teglia e cuocere per 20 minuti. Far raffreddare completamente.
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Preparare la crema: Sbattere il formaggio cremoso, aggiungere il latte condensato e mescolare. Montare la panna e incorporarla al composto di formaggio.
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Sbriciolare il pan di spagna: Frullare il pan di spagna in briciole.
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Mescolare le briciole con la crema: Mescolare le briciole con la crema fino a ottenere una consistenza modellabile.
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Formare le palline: Prendere 2 cucchiai di impasto, appiattirlo, aggiungere un po’ di caramello al centro e richiudere, formando una palla.
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Rivestire con le nocciole: Rotolare le palline nelle nocciole tritate.
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Refrigerare: Refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 2 ore e 50 minuti (incluso il raffreddamento)
Porzioni: 12
Informazioni nutrizionali: Circa 250 calorie per pallina.
Come servire
Le Bolitas de Crema de Avellana sono perfette da servire come dessert dopo un pasto o come snack durante una festa. Possono essere presentate su un gustoso piatto da dessert, guarnite con qualche nocciola intera per un tocco decorativo. Per un’esperienza ancora più indulgente, prova ad accompagnarle con una salsa di cioccolato caldo o una semplice crema di vaniglia.
FAQs
1. Posso sostituire le nocciole?
Certo! Puoi usare altre noci tritate, come mandorle o noci, se preferisci.
2. Quanto tempo posso conservarle?
Le Bolitas de Crema de Avellana possono essere conservate in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore ermetico.
3. Posso congelarle?
Sì, puoi congelarle. Assicurati di separarle con della carta da forno per evitare che si attacchino e consuma entro un mese per la migliore qualità.