El Pastel de manzana y canela con cobertura de caramelo es uno de esos postres que te abraza con su dulzura y su aroma a casa. Este pastel, suave y delicioso, combina la frescura de las manzanas con el cálido sabor de la canela y un toque de caramelo que lo convierte en una delicia irresistible. Perfecto para compartir con familia y amigos, o para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Ingredientes que Necesitarás
- 3 Eier
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 130 g Zucker
- 80 g Pflanzenöl
- 150 ml Milch
- 210 g Weizenmehl
- 10 g Backpulver
- 2 bis 3 Äpfel
- 30 ml Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- Zimt, nach Geschmack
- 40 g Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 30 ml Zitronensaft
Cómo Hacer Pastel de Manzana y Canela con Cobertura de Caramelo
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Preparar las manzanas: Pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas finas. Mézclalas en un bol con el zumo de limón, el azúcar y la canela. Deja reposar la mezcla a un lado, para que absorba los sabores.
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Hacer la cobertura de caramelo: En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el azúcar moreno y remueve hasta que se forme un caramelo suave. Vierte esta mezcla uniformemente en el molde para el pastel y coloca las manzanas encima, formando una bonita capa.
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Preparar la masa: En un bol grande, bate los huevos con el sal, el azúcar vainillado y 130 g de azúcar, hasta que la mezcla esté espumosa. Incorpora el aceite vegetal y, después, la leche. Mezcla bien. Tamiza la harina y el polvo de hornear, luego añade a la mezcla húmeda y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa sobre las manzanas y la cobertura de caramelo.
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Hornear: Precalienta el horno a 180 grados C. Hornea el pastel durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
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Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Sírvelo caliente para disfrutar al máximo de sus sabores.
La Mejor Manera de Servirlo
Este pastel se disfruta mejor todavía templado, tal como está o acompañado de una bola de helado de vainilla. La mezcla de la calidez del pastel con el helado crea una experiencia dulce y reconfortante. También puedes servirlo con un poco de crema batida o espolvorear un poco más de canela por encima para un toque extra. Si quieres impresionar a tus invitados, ¡considera decorarlo con algunas rodajas de manzana caramelizadas!
Consejos y Variaciones
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Manzanas: Utiliza diferentes variedades de manzanas para un sabor único. Las manzanas ácidas como la Granny Smith o dulces como la Golden Delicious son ideales.
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Especias: Si te gusta experimentar, puedes añadir nuez moscada o jengibre a la mezcla de canela para innovar en los sabores.
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Glaseado: Si deseas un pastel más elegante, prueba cubrirlo con un glaseado de crema de queso después de que se enfríe.
Preguntas Frecuentes sobre Pastel de Manzana y Canela
¿Puedo usar manzanas enlatadas?
Sí, se pueden usar manzanas enlatadas, pero asegúrate de escurrir bien el líquido para evitar que la masa se humedezca demasiado.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel?
Guarda el pastel cubierto en el refrigerador por hasta 3 días. Simplemente recalienta ligeramente en el microondas antes de servir.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes sustituir el harina de trigo con una mezcla de harinas sin gluten y seguir la receta como se indica.
Esperamos que disfrutes preparando y degustando este delicioso Pastel de manzana y canela con cobertura de caramelo. ¡No olvides compartirlo con tus seres queridos y disfrutar cada bocado!