Crema de plátano con plátanos caramelizados es un delicioso y cremoso postre que combina la dulzura de los plátanos con una textura suave y reconfortante. Este dulce es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un evento especial, una cena con amigos o simplemente un antojo indulgente. Lo mejor de todo es que es simple de hacer y seguro encantará a todos en la mesa. Con su sabor rico y su presentación atractiva, la crema de plátano se convertirá rápidamente en uno de tus postres favoritos.
Ingredientes que necesitarás
Para preparar esta deliciosa crema, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 2 plátanos maduros (más 1 adicional para decorar)
- 600 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 80 g de azúcar
- 60 g de maicena
- 60 g de azúcar (para el caramelo)
- 20 g de mantequilla
Cómo hacer crema de plátano con plátanos caramelizados
Sigue este sencillo paso a paso para crear la mejor crema de plátano con plátanos caramelizados:
- Pelar los 2 plátanos maduros y cortarlos en rodajas. Luego, triturarlos con un tenedor o en una batidora hasta obtener un puré suave.
- En una olla, mezclar el puré de plátano con la leche y calentar a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
- En un tazón separado, batir las yemas de huevo con 80 g de azúcar y 60 g de maicena hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
- Verter lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas, mientras revuelves constantemente para evitar que se cuajen los huevos.
- Devolver la mezcla a la olla y calentar a fuego medio, removiendo, hasta que la crema espese y empiece a hervir.
- Para preparar el caramelo, derretir 60 g de azúcar en una sartén pequeña a fuego medio hasta que tenga un color dorado. Luego, agregar los 20 g de mantequilla y mezclar bien hasta que esté suave.
- Incorporar el caramelo a la mezcla de crema de plátano y revolver bien para combinar los sabores.
- Cortar la plátano restante en rodajas y dorarlas en la misma sartén donde hiciste el caramelo, cocinando aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Verter la crema de plátano en recipientes de servir, dejar enfriar y luego refrigerar durante unos 30 minutos.
- Antes de servir, decorar cada porción con las rodajas de plátano caramelizadas.
Cómo servir crema de plátano con plátanos caramelizados
La crema de plátano con plátanos caramelizados se sirve mejor fría. Puedes disfrutarla sola o acompañada de una delgada galleta o un poco de nata montada. Para una presentación atractiva, sirve en copas de postre y añade un toque de canela o un poco de chocolate rallado por encima. También puedes acompañar este postre con una taza de café o té para un contraste perfecto de sabores.
Consejos y variaciones
- Usa plátanos bien maduros: Cuanto más maduros sean los plátanos, más dulce y sabroso será el postre.
- Añade un toque de vainilla: Para realzar los sabores, considera agregar un poco de extracto de vainilla a la mezcla de leche y plátano.
- Experimenta con frutos secos: Puedes agregar nueces picadas o almendras tostadas encima para un toque crujiente.
Preguntas frecuentes sobre crema de plátano con plátanos caramelizados
¿Puedo usar plátanos congelados?
Sí, puedes utilizar plátanos congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de triturarlos.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Mantén las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrán frescas durante 2-3 días.
¿Puedo hacer este postre sin huevo?
Sí, podrías intentar sustituir los huevos con un sustituto de huevo comercial o simplemente omitirlo y espesar la mezcla con más maicena.
No esperes más para preparar esta deliciosa crema de plátano con plátanos caramelizados. Es un postre sencillo, reconfortante y lleno de sabor que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Anímate a hacerlo y disfruta cada bocado!