Papas al Horno con Ajo Gratinadas son un plato delicioso y reconfortante que puede alegrar cualquier comida. Este plato combina la suavidad de las papas con el sabor profundo del ajo asado y el toque cremoso de los quesos, haciendo que cada bocado sea una experiencia placentera. Perfectas para acompañar una cena familiar o para impresionar a tus invitados, estas papas son tan sabrosas como simples de preparar. Vamos a descubrir cómo hacer esta deliciosa receta.
Ingredientes que Necesitarás
- 8-9 papas medianas (aproximadamente 1.2kg), cortadas en rodajas finas
- 1 cabeza de ajo, parte superior cortada
- 1 taza (250 ml) de crema espesa
- 1/4 de taza (60 ml) de leche entera
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (o 1/3 cucharadita de tomillo seco)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza (40g) de queso parmesano rallado, dividido
- 2 tazas (aproximadamente 220g) de queso Gruyère o mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco, para decorar
Cómo Preparar Papas al Horno con Ajo Gratinadas
- Precalentar el horno a 375°F (190°C).
- Asar el ajo: Coloca la cabeza de ajo (cortada la parte superior) sobre un trozo de papel aluminio. Rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea con una pizca de sal. Envuelve la cabeza de ajo en el papel aluminio y ásalo en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que los dientes estén tiernos y dorados. Deja enfriar un poco antes de manipular.
- Preparar la bandeja: Engrasa un molde para hornear de 23×33 cm y déjalo a un lado.
- Cortar las papas: Pela y corta las papas en rodajas finas. Usa un cortador de mandolina para asegurarte de que las rodajas sean uniformes.
- Colocar las papas: Toma un montón de rodajas de papas y colócalas de forma vertical en capas dentro del molde (consulta el video a continuación). Continúa apilando hasta que todas las papas estén en el molde.
- Mezclar los ingredientes cremosos: En una cacerola, combina la crema espesa, la leche, la mantequilla, la mitad del queso parmesano rallado, el tomillo, la nuez moscada y una pizca de sal y pimienta. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes estén bien incorporados. No dejes que hierva.
- Preparar el ajo asado: Una vez que el ajo esté asado, exprime los dientes de ajo de sus pieles y aplástalos hasta formar una pasta. Mezcla la pasta de ajo asado en la mezcla de crema hasta que esté bien combinada.
- Cubrir las papas: Vierte la mezcla cremosa sobre las papas en el molde, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cubre el molde con papel aluminio.
- Hornear las papas: Hornea las papas al gratin en el horno precalentado durante 40 minutos.
- Añadir el queso: Retira el papel aluminio y añade el queso Gruyère o mozzarella rallado y el resto del queso parmesano encima de las papas.
- Hornear nuevamente: Regresa el molde al horno, destapado, y hornea por 30 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Enfriar y servir: Una vez listas, saca las papas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir. Decora con cebollino fresco y ¡disfruta!
Cómo Servir Papas al Horno con Ajo Gratinadas
Para servir las Papas al Horno con Ajo Gratinadas, corta porciones generosas y colócalas en un plato. Pueden ser el acompañamiento perfecto para carnes asadas, ensaladas frescas o incluso como un plato principal vegetariano. La combinación de texturas con el crujiente dorado del queso y la suavidad de las papas hará que todos quieran repetir. No olvides espolvorear un poco más de cebollino fresco para darle un toque de color.
Consejos Útiles para Papas al Horno con Ajo Gratinadas
- Variación de quesos: Si no tienes Gruyère, puedes usar mozzarella o cheddar para un sabor diferente.
- Añadir verduras: Incorpora algunas verduras como espinacas o champiñones para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
- Almacenamiento: Si te sobran, puedes cubrirlas y guardarlas en el refrigerador por hasta 3 días. Calienta en el horno para disfrutar de la textura crujiente nuevamente.
Preguntas Comunes sobre Papas al Horno con Ajo Gratinadas
¿Puedo usar papas diferentes?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de papas, pero las papas harinosas son las mejores para gratinar.
¿Cuánto tiempo debo hornear si uso papas más grandes?
Si usas papas más grandes, es posible que debas aumentar el tiempo de cocción para asegurarte de que estén bien cocidas y tiernas.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Sí, puedes preparar las papas y la mezcla de crema un día antes y ensamblar todo justo antes de hornear.
Espero que pruebes estas Papas al Horno con Ajo Gratinadas. Son una maravilla para el paladar y una forma maravillosa de disfrutar de una comida reconfortante. ¡Buen provecho!