El pastel de naranja más fácil y delicioso del mundo

Cuando se trata de postres, pocos pueden igualar la frescura y el sabor vibrante de un buen pastel de naranja. Este pastel es todo lo que uno puede desear: suave, esponjoso y con un toque cítrico que lo hace irresistible. La combinación del jugo de naranja y la ralladura aporta una fragancia deliciosa, mientras que el glaseado de mermelada de albaricoque le da un brillo especial, haciendo que sea perfecto para cualquier ocasión. Es ideal para celebraciones, como merienda o simplemente para disfrutar en casa con una taza de café.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35–40 minutos
• Tiempo total: 55–60 minutos
• Porciones: 8
• Calorías estimadas: 250 por porción

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 130 g de azúcar (⅔ taza)
• 120 ml de aceite vegetal (½ taza)
• 150 ml de jugo de naranja (3/5 taza)
• Ralladura de 1 naranja
• 250 g de harina de trigo (1⅔ tazas)
• 8 g de polvo de hornear (2 cucharaditas)
• Mermelada de albaricoque para glasear
• Rodajas de pistacho para decorar
• Coco rallado para decorar
• Mantequilla o aceite y papel encerado para el molde

Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. Engrasa un molde redondo de 20 cm y forra el fondo con papel encerado.
3. Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
4. Añade el aceite y mezcla durante 20 segundos hasta que todo esté bien combinado.
5. Incorpora el jugo de naranja y la ralladura, y mezcla brevemente.
6. Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos en dos adiciones, incorporando suavemente después de cada una hasta obtener una masa suave.
7. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie.
8. Hornea durante 35–40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un pincho insertado en el centro salga limpio.
9. Enfría el pastel en el molde durante 10 minutos, después desmóldalo y déjalo enfriar completamente.
10. Cepilla la parte superior con mermelada de albaricoque tibia y decora con rodajas de pistacho y coco rallado antes de servir.

Por qué esta receta funciona

Esta receta es confiable porque combina ingredientes sencillos con un método claro y directo. La mezcla de sabores de naranja y la textura esponjosa hacen que el resultado final sea un pastel que encanta a todos. Además, es una receta versátil que puedes personalizar a tu gusto.

Cómo servir

Este delicioso pastel de naranja es perfecto para compartir en un cumpleaños, en una reunión familiar o simplemente como un postre después de la cena. Puedes acompañarlo con un poco de helado de vainilla o con crema batida, mientras que una taza de café o té complementa a la perfección su dulzura.

Consejos útiles

1. Para un sabor más intenso, utiliza jugo de naranja fresco en lugar del envasado.
2. Si prefieres un pastel más húmedo, puedes agregar un poco de yogur natural a la mezcla.
3. Este pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días.
4. Para congelar, corta el pastel en porciones y envuélvelas bien en papel film.
5. Si sobra mermelada de albaricoque, guárdala en la nevera para utilizarla en otras recetas.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Sí, puedes experimentar con otros cítricos como limón o mandarina.

¿Es necesario el glaseado de mermelada?
No es estrictamente necesario, pero añade un toque delicioso y un aspecto atractivo.

¿Puedo hacer este pastel sin glaseado?
Claro, el pastel es delicioso por sí solo, sin necesidad de glaseado.

¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?
Cuando esté dorado y un pincho salga limpio al insertarlo en el centro, el pastel está listo.

Invito a todos a probar esta receta de pastel de naranja. La combinación de sabores y la sencillez en su preparación te harán querer hacerlo una y otra vez. ¡Anímate a disfrutar de un delicioso bocado!