Torta Salada sin Harina

La torta salada sin harina es una deliciosa y nutritiva opción que se adapta a cualquier ocasión. Suave y esponjosa, esta receta destaca por el sabor natural del maíz, complementado con la cremosidad del queso mozzarella y un toque de hierbas frescas. Es perfecta para un almuerzo ligero, una merienda especial o incluso como aperitivo en reuniones familiares. Su facilidad de preparación la convierte en una elección popular entre quienes buscan disfrutar de un platillo reconfortante sin gluten.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Porciones: 8
• Calorías estimadas: 220 por porción

Ingredientes

• 2 tazas de granos de maíz enlatados o frescos, escurridos
• 1 taza de leche
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de harina de maíz (fina)
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Perejil picado y cebollinos al gusto
• Pimiento chili fresco suave, finamente picado (opcional)
• 1 cucharada de polvo de hornear
• Aceite y harina de maíz para engrasar el molde

Preparación

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de 25×20 cm con aceite, luego espolvorea con harina de maíz.
2. En una licuadora, mezcla el maíz y la leche hasta obtener una mezcla muy suave.
3. Vierte esta mezcla en un tazón grande y agrega los huevos y el aceite vegetal. Bate bien para combinar.
4. Añade la sal y la harina de maíz, mezclando hasta que la masa esté suave.
5. Incorpora cuidadosamente el queso mozzarella rallado, el perejil picado y los cebollinos. Si decides usar pimiento chili, agrégalo en este momento.
6. Espolvorea el polvo de hornear y mezcla suavemente una última vez.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

Por qué esta receta funciona

Esta torta salada es confiable y sabrosa gracias a su combinación de ingredientes frescos y sencillos. La mezcla de maíz, leche y huevo crea una base húmeda y ligera, ideal para disfrutar de un plato reconfortante sin el uso de harinas tradicionales. Además, el queso aporta un sabor extra y una textura cremosa que encanta a pequeños y grandes.

Cómo servir

Puedes servir esta torta salada como un plato principal acompañado de una ensalada fresca o como un aperitivo en reuniones. También resulta deliciosa fría, lo que la convierte en una opción perfecta para llevar a un picnic o una comida al aire libre. ¡Acompáñala con una salsa de yogur o guacamole para darle un toque especial!

Consejos útiles

1. Si utilizas maíz fresco, asegúrate de cocinarlo ligeramente antes de utilizarlo en la receta.
2. Puedes sustituir el queso mozzarella por otro tipo de queso que te guste, como queso feta o cheddar.
3. Para conservar la torta, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
4. Si te gusta un sabor más intenso, añade especias como pimienta o ajo en polvo a la masa.
5. Sirve con una guarnición de tus hierbas frescas favoritas para un toque aromático.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se puede congelar esta torta?
Sí, puedes congelarla en porciones individuales y descongelar en el refrigerador antes de calentarla.

¿Puedo agregar otras verduras?
Claro, se pueden agregar espinacas, pimientos o cualquier verdura cocida que te guste.

¿Qué hacer si no tengo licuadora?
Puedes machacar el maíz y mezclarlo a mano con los demás ingredientes, aunque la textura será un poco más gruesa.

¿Es apta para celiacos?
Sí, esta receta es sin gluten siempre que utilices harina de maíz que esté certificada como libre de gluten.

Conclusión

Te invito a probar esta deliciosa torta salada sin harina. Es fácil de hacer y seguro que sorprenderá a todos con su sabor y textura. Ideal para cualquier ocasión, ¡anímate a disfrutarla hoy mismo!