Rollos de Pan de Natillas – Suaves y Cremosos

Los rollos de pan de natillas son un auténtico deleite que combina la suavidad de un pan recién horneado con la cremosidad de unas natillas exquisitas. Este dulce, con su irresistible sabor a vainilla y su textura ligera, es ideal para disfrutar en un desayuno especial o como merienda en cualquier momento del día. Su elaboración, aunque requiere algo de paciencia, vale completamente la pena, ya que el resultado final es un bocado celestial que hará que todos quieran repetir.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 1 hora 25 minutos
• Porciones: 12 rollos
• Calorías estimadas: 250 por rollo

Ingredientes

• 500ml (2 tazas) de leche
• 2 huevos
• 100g (1/2 taza) de azúcar
• 30g (3 1/2 cucharadas) de maicena
• Una pizca de sal
• 2 cucharaditas de vainilla
• 200ml (1 taza) de leche tibia
• 1 cucharada de levadura
• 100g (1/2 taza) de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• 90g (1 taza) de mantequilla (suave a temperatura ambiente)
• 600g (alrededor de 4-5 tazas) de harina de trigo común
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de leche
• Láminas de almendra

Preparación

Preparación de las natillas:

1. En una cacerola, combina 500ml de leche, 2 huevos, 100g de azúcar, la maicena, la sal y la vainilla. Bate bien para mezclar todos los ingredientes.
2. Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y se convierta en natilla. Retira del fuego y deja enfriar.

Preparación de la masa:

1. En un tazón grande, combina la leche tibia y la levadura. Deja reposar unos minutos hasta que esté espumosa.
2. Agrega el azúcar, la vainilla, los huevos y la mantequilla suave a la mezcla de levadura. Mezcla bien.
3. Agrega gradualmente la harina y amasa hasta formar una masa suave. Cubre y deja que suba hasta que duplique su tamaño.

Montaje de los rollos de pan de natillas:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Desinfla la masa y divídela en porciones iguales. Aplana cada porción en un rectángulo.
3. Unga una capa de natilla sobre cada rectángulo de masa y enróllalo firmemente para formar un rollo.
4. Corta los rollos del tamaño deseado y colócalos en la bandeja preparada.
5. En un tazón pequeño, bate la yema de huevo y la leche. Unta esta mezcla sobre la parte superior de los rollos.
6. Espolvorea láminas de almendra por encima para decorar.

Horneado de los rollos de pan de natillas:

1. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
2. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de estos suaves y cremosos rollos de pan de natillas!

Por qué esta receta funciona

La combinación de la natilla suave y el pan es lo que hace a esta receta realmente especial. La masa ligera y esponjosa, junto con la crema dulce, crean una experiencia de sabor que es reconfortante y deliciosa. Además, el toque de vainilla y las almendras aportan un aroma tentador que será difícil resistir.

Cómo servir

Estos rollos son perfectos para disfrutar en un desayuno especial, acompañando un café o una leche. También son ideales para una merienda con amigos o familiares, sirviéndolos tibios para resaltar toda su suavidad y sabor. Puedes acompañarlos con frutas frescas o un poco de mermelada si lo deseas.

Consejos útiles

1. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla con los otros ingredientes.
2. Deja que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire para obtener mejores resultados.
3. Si sobran rollos, guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura.
4. Los rollos también se pueden congelar antes de hornear; solo debes descongelarlos y hornearlos directamente.
5. Experimenta con diferentes nueces encima para variar la textura y el sabor.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo hacer la masa la noche anterior?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla en el refrigerador. A la mañana siguiente, déjala reposar a temperatura ambiente antes de continuar con la receta.

¿Se pueden rellenar los rollos con algo más?
¡Claro! Puedes experimentar con chocolate, frutas o crema de cacahuate.

¿Cuánto tiempo se conservan los rollos?
Los rollos pueden durar hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Se pueden hacer sin gluten?
Puedes reemplazar la harina de trigo común con una mezcla de harinas sin gluten, aunque la textura puede variar.

Conclusión

No hay duda de que estos rollos de pan de natillas se convertirán en un favorito en tu hogar. Aprovecha la oportunidad de mimar a tus seres queridos con este dulce sencillo y delicioso. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su sabor único y su textura delicada!