Bollo de Crema de Natilla [Sin Horno]

Los bollos de crema de natilla son una delicia que combina una suave masa con un cremoso relleno, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo tierno. Este postre es ideal para disfrutar en una merienda o como un capricho después de la comida. Su textura esponjosa y su sabor envolvente hacen que sean irresistibles, convirtiéndolos en una elección popular en muchas casas. Además, no requieren horno, lo que los hace aún más accesibles para todos los niveles de habilidad en la cocina.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
• Porciones: 8 bollos
• Calorías estimadas: 250 por bollo

Ingredientes

• 3 Yemas de huevo
• 50g de Azúcar
• 30g de Fécula de maíz
• 300ml de Leche
• 30g de Mantequilla sin sal
• 1 tsp de Extracto de vainilla
• 300g de Harina de pan
• 4g de Levadura seca instantánea
• 40g de Azúcar
• 1/2 tsp de Sal
• 130ml de Leche
• 1 Huevo
• 40g de Mantequilla sin sal

Preparación

1. Comienza preparando el relleno de natilla. Bate las 3 yemas de huevo con 50g de azúcar hasta que estén bien combinados.
2. En una olla, calienta 300ml de leche con 30g de mantequilla sin sal hasta que veas pequeñas burbujas.
3. Vierte lentamente esta mezcla caliente en las yemas mientras mezclas constantemente para evitar que se cuajen.
4. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que espese.
5. Retira del fuego, añade 1 tsp de extracto de vainilla y transfiere la crema a un bol. Cubre con film transparente y refrigera.
6. Para la masa, mezcla 300g de harina de pan con 4g de levadura seca instantánea, 40g de azúcar y 1/2 tsp de sal en un bol.
7. Agrega 130ml de leche y 1 huevo a la mezcla de harina. Amasa durante unos 20 minutos hasta que quede suave.
8. Incorpora 40g de mantequilla sin sal en la masa y continúa amasando durante 5-10 minutos más hasta que se integre bien.
9. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
10. Divide la masa en 8 partes iguales, forma bolas y déjalas reposar durante 15 minutos.
11. Aplana cada bola en forma de círculo, agrega una porción del relleno de crema de natilla y sella los bordes para formar los bollos.
12. Deja reposar los bollos rellenos durante otros 20-30 minutos hasta que se levanten un poco.
13. Cocina los bollos a fuego bajo en una sartén antiadherente durante 10-15 minutos, con la tapa puesta.
14. Voltea los bollos y cocina por 5 minutos adicionales hasta que estén dorados.

Por qué esta receta funciona

Esta receta destaca por su sencillez y el delicioso contraste entre la suavidad de la masa y la untuosidad de la crema de natilla. La combinación de ingredientes está diseñada para que cada bocado sea un placer, y el hecho de que no sea necesario usar el horno la convierte en una opción fácil y práctica.

Cómo servir

Los bollos de crema de natilla son perfectos para acompañar un café o un té por la tarde. También son una excelente opción para una reunión familiar o al celebrar un cumpleaños. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para darles un toque extra de dulzura y presentación.

Consejos útiles

1. Almacenamiento: Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera para mantener su frescura.
2. Varia el relleno: Si lo prefieres, puedes experimentar con otros sabores de crema o incluso añadir frutas.
3. Amasado: Asegúrate de amasar bien la masa para que quede esponjosa y suave.
4. Cocción controlada: Cocina a fuego bajo y con tapa para obtener una cocción uniforme sin quemar los bollos.
5. Refrigeración de la crema: Deja la crema en el refrigerador al menos 2 horas para que tome cuerpo antes de rellenar los bollos.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo hacer los bollos el día anterior?
Sí, se conservan bien en un recipiente hermético en la nevera.

¿Puedo usar leche desnatada?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar un poco.

¿Se puede congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa antes de cocerla. Déjala descongelar antes de dar forma a los bollos.

¿Puedo añadir frutas al relleno?
Claro, puedes añadir frutas frescas o en confitura para un toque extra.

Conclusión

¡Anímate a preparar estos deliciosos bollos de crema de natilla! Son una excelente manera de disfrutar de un postre casero que seguro encantará a todos en casa. Te invito a que sigas esta receta y descubras lo sencillo que es disfrutar de un bocado dulce y cremoso. ¡Buen provecho!