Introducción
Los donuts son un clásico de la repostería que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. Sin embargo, muchas veces evitamos prepararlos en casa debido a la creencia de que son complicados y requieren de mucho tiempo. Hoy te traemos una receta revolucionaria: Donuts rápidos de yogur sin hornear. Esta receta no solo es rápida y fácil, sino que también es más saludable, ya que evitamos el proceso de horneado.
Historia de los Donuts
Los donuts, también conocidos como rosquillas, tienen una larga historia que se remonta a siglos atrás. Se cree que los primeros donuts fueron introducidos en Estados Unidos por inmigrantes holandeses en el siglo XIX. Desde entonces, se han convertido en un ícono de la cultura americana, especialmente con la aparición de cadenas famosas de donuts. Pero, ¿quién dice que no podemos disfrutar de una versión casera, rápida y deliciosa?
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos donuts rápidos de yogur, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 huevo
- 350 g de harina para todo uso
- 250 g de yogur
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- 12 g de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- Una pizca de sal
- Aceite para freír
Instrucciones
Preparación de la masa
- Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el huevo junto con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Esta mezcla base será la clave para que nuestros donuts tengan un sabor dulce y una textura perfecta.
- Incorporar el yogur y el aceite: Agrega el yogur y el aceite a la mezcla anterior y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. El yogur aportará una humedad adicional a la masa, lo que hará que los donuts sean esponjosos y suaves.
Incorporación de los ingredientes secos
- Añadir la harina y la levadura: Poco a poco, añade la harina y la levadura en polvo a la mezcla húmeda. Es importante hacerlo en pequeñas cantidades y mezclar bien cada vez para evitar la formación de grumos. Amasa la mezcla hasta que obtengas una masa suave y manejable. La textura debe ser lo suficientemente firme para poder estirarla, pero también elástica.
Formado de los donuts
- Estirar y cortar la masa: Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Utiliza un vaso para cortar círculos grandes y un objeto más pequeño, como una tapa de botella, para hacer los agujeros en el centro. Este paso es fundamental para darles la forma clásica de los donuts.
Freír los donuts
- Calentar el aceite: En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para que los donuts puedan flotar y freírse uniformemente. La temperatura ideal del aceite debe ser de unos 180°C.
- Freír los donuts: Con cuidado, coloca los donuts en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados, girándolos una vez durante la cocción. Este proceso tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Escurrir el exceso de aceite: Retira los donuts del aceite con una espumadera y colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Decoración final
- Opcional: Decoración: Si lo deseas, puedes espolvorear los donuts con azúcar glass o sumergirlos en chocolate derretido. Esta parte es completamente personalizable y puedes dejar volar tu creatividad.
Consejos adicionales
- Variedad de sabores: Para añadir un toque diferente, puedes incorporar ralladura de limón o naranja a la masa. También puedes experimentar con diferentes tipos de yogur, como yogur de frutas o griego.
- Almacenamiento: Estos donuts son mejores cuando se consumen frescos. Sin embargo, si te sobran, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días.
- Alternativas saludables: Para una versión más saludable, puedes usar harina integral en lugar de harina para todo uso y sustituir el azúcar por edulcorantes naturales.
Conclusión
Preparar donuts rápidos de yogur sin hornear es una excelente manera de disfrutar de un delicioso postre casero sin complicaciones. Con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir, tendrás unos donuts esponjosos y sabrosos en poco tiempo.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con unos donuts caseros que nada tienen que envidiar a los comprados en la tienda!