Introducción
Las bolas de queso crema de frambuesa son un postre elegante y delicioso que combina la cremosidad del queso crema con el sabor fresco y ligeramente ácido de las frambuesas. Perfectas para cualquier ocasión, estas bolas son una opción ideal para quienes buscan un postre sencillo pero impresionante.
Historia de la Receta
La combinación de queso crema y frutas es una tradición en muchas cocinas del mundo. El queso crema aporta una textura suave y rica que complementa perfectamente la frescura de las frambuesas, creando un contraste de sabores y texturas que deleita el paladar. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una presentación sofisticada, ideal para impresionar a tus invitados.
Ingredientes
Para la salsa de frambuesa:
- 2 tazas de frambuesas frescas
- ½ taza de azúcar
- 6 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de maicena
Para el relleno de queso crema:
- 200 – 300 g (7 – 10,5 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la base:
- 1 masa para galletas sin hornear
Para decorar:
- Al gusto (coco rallado, hojuelas de chocolate, etc.)
Preparación
Preparación de la Salsa de Frambuesa
- Combinar ingredientes principales: En una cacerola pequeña, mezcla las frambuesas y el azúcar.
- Preparar mezcla de espesado: En un recipiente aparte, mezcla el agua con la maicena hasta que no queden grumos.
- Cocción: Agrega la mezcla de agua y maicena a la cacerola con las frambuesas y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Enfriar: Una vez que la salsa haya espesado, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Preparación del Relleno de Queso Crema
- Batir el queso crema: En un tazón mediano, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregar los ingredientes restantes: Incorpora el azúcar, la yema de huevo, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Sigue batiendo durante otros 2 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y cremosa.
Ensamblaje de las Bolas de Queso Crema de Frambuesa
- Preparar la masa para galletas: Divide la masa para galletas en porciones utilizando una cuchara mediana. Presiona ligeramente cada porción en la palma de tu mano.
- Rellenar: Coloca una cucharada del relleno de queso crema en el centro de cada porción de masa para galletas. Añade una pequeña cantidad de la salsa de frambuesa encima del relleno de queso crema.
- Formar las bolas: Cierra cuidadosamente la masa alrededor del relleno para formar una bola suave. Asegúrate de que el relleno esté completamente cubierto por la masa.
- Refrigerar: Coloca las bolas en una bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que se endurezcan y los sabores se integren.
Decoración y Presentación
- Opciones de decoración: Antes de servir, decora las bolas de queso crema de frambuesa con tus ingredientes favoritos, como coco rallado, hojuelas de chocolate o frutos secos picados.
- Servir: Coloca las bolas decoradas en un plato bonito y sírvelas frías. Estas deliciosas bolas son perfectas como postre o para acompañar una taza de café.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 150 |
| Grasas Totales | 9 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Proteínas | 3 g |
| Azúcar | 12 g |
| Fibra | 2 g |
Porciones: Esta receta rinde aproximadamente 12 bolas de queso crema de frambuesa.
Conclusión
Las bolas de queso crema de frambuesa son una deliciosa opción de postre que combina la cremosidad del queso con el sabor fresco y vibrante de las frambuesas. Con su preparación sencilla y su presentación elegante, este postre seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de estas delicias y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor y hermosa apariencia.