Pastel de café con chocolate es una delicia irresistible que combina dos sabores extremadamente populares: el café y el chocolate. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también te hará lucir como un gran pastelero. Perfecto para compartir con amigos y familia, este pastel es ideal para el desayuno, la merienda o como postre. Imagina un trozo de pastel suave y esponjoso que se derrite en tu boca, realzado por el sabor del café y los deliciosos trocitos de chocolate. ¿Listo para probarlo? ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes que necesitarás
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de azúcar (3/4 taza)
- 120 ml de aceite (1/2 taza)
- 160 ml de leche (2/3 taza)
- 1 cucharadita de café instantáneo (2,5 g)
- 280 g de harina (2 1/3 tazas)
- 15 g de polvo de hornear (1 cucharada)
- 2 cucharadas de chispas de chocolate
- 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)
- 1 molde para hornear (28 x 17 cm)
- Papel de hornear (para forrar)
- 1 cucharadita de café instantáneo (2,5 g) para el glaseado
- 3 cucharadas de leche para el glaseado
- 90 g de azúcar glas (3/4 taza) para el glaseado
- Perlas de chocolate o sabor a chocolate (opcional)
Cómo hacer pastel de café con chocolate
- Prepara el molde engrasándolo con mantequilla y forrándolo con papel de hornear.
- Precalienta el horno a 175 grados Celsius.
- En un bol grande, bate los huevos, la sal, y el extracto de vainilla hasta que estén espumosos.
- Agrega el azúcar poco a poco, batiendo continuamente, hasta que la mezcla esté clara y cremosa.
- Incorpora el aceite y la leche a la mezcla de huevo, y revuelve hasta que todo esté bien combinado.
- Disuelve el café instantáneo en una cucharada de leche caliente y mézclalo en la preparación, revolviendo bien.
- En otro bol, cernir la harina y el polvo de hornear.
- Agrega los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando suavemente hasta que todo esté integrado.
- Incorpora cuidadosamente las chispas de chocolate.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla para enfriar completamente.
- Para el glaseado, disuelve el café instantáneo en la leche y mezcla el azúcar glas hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado y, si deseas, decora con perlas de chocolate.
- Deja que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir.
Cómo servir pastel de café con chocolate
Este pastel es perfecto para acompañar con una taza de café o té, realzando así su exquisito sabor. Puedes cortarlo en porciones individuales y agregar una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente. También puedes decorarlo con frutas frescas, como fresas o plátanos, para una presentación colorida y divertida. ¡No olvides disfrutarlo en buena compañía!
Consejos y variaciones para pastel de café con chocolate
- Café más intenso: Si te gusta un sabor a café más fuerte, aumenta la cantidad de café instantáneo en la mezcla.
- Chispas de chocolate: Prueba usar chispas de chocolate oscuro o blanco para una variedad diferente.
- Nutricional: Puedes sustituir el aceite por puré de manzana para una versión más ligera y menos grasosa.
Preguntas frecuentes sobre pastel de café con chocolate
¿Puedo usar café molido en lugar de café instantáneo?
Es mejor usar café instantáneo para esta receta, ya que se disuelve fácilmente en la masa. El café molido puede no mezclarse bien.
¿Puedo hacer el pastel con un día de antelación?
Sí, este pastel se conserva bien durante un día a temperatura ambiente. Solo asegúrate de cubrirlo para evitar que se seque.
¿Es necesario el glaseado?
No es necesario, pero el glaseado añade un sabor extra y una bonita presentación. ¡Puedes disfrutarlo tanto con glaseado como sin él!
No hay mejor momento que ahora para probar esta deliciosa receta de pastel de café con chocolate. Su combinación de sabores y su textura suave lo convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Manos a la obra y a disfrutar!