Introducción
La combinación de papas y pollo es un clásico que nunca falla. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar, perfecta para una cena rápida y nutritiva. Con ingredientes frescos y especias aromáticas, esta cena se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
Para la base
- 5 patatas
- 3 huevos
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- Perejil fresco al gusto
- 2 cucharadas de harina (40 g)
- 1 cucharadita de sal (8 g)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Para el relleno
- 1 cebolla
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal (20 ml)
- 200 g de pollo
- 3 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal (8 g)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 20 g de queso cheddar
Otros ingredientes
- Queso cheddar rallado
- Perejil fresco picado
Preparación
Prepara las patatas
- Rallar las patatas: Lava bien las patatas y rállalas en un bol grande. Escurre el exceso de jugo para evitar que la mezcla quede demasiado líquida.
Prepara la base
- Mezclar los ingredientes: En el bol con las patatas ralladas, añade los huevos batidos, los pimientos rojos picados, la cebolla picada, el perejil fresco picado y la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Sazonar: Añade la sal y la pimienta negra molida. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Cocinar la base
- Hornear la base: Precalienta el horno a 200°C. Prepara una bandeja de horno forrada con papel de horno y untada con aceite. Extiende la mezcla de patatas sobre la bandeja de manera uniforme.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la base esté dorada. Deja enfriar un poco después de cocinarlo.
Preparar el relleno
- Sofreír la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
- Añadir el pollo y los pimientos: Agrega los trozos de pollo picados, los pimientos rojos y verdes picados, y los dientes de ajo picados a la sartén. Mezcla bien y cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
- Sazonar el relleno: Añade la sal, la pimienta negra molida, el comino y las hojuelas de chile. Cocina unos minutos más hasta que las especias estén bien integradas. Añade el queso cheddar rallado y mezcla hasta que se derrita.
Armar y cocinar
- Cortar la base: Una vez que la base de patata esté fría, córtala en cuadrados o rectángulos.
- Rellenar: Coloca una porción del relleno de pollo en cada cuadrado de patata y enrolla.
- Hornear los rollitos: Coloca los rollitos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Espolvorea con queso cheddar rallado y perejil fresco picado. Hornea durante 15 minutos a 200°C hasta que los rollitos estén crujientes y el queso se haya derretido.
Servir
- Presentación: Sirve los rollitos de papa al horno calientes, acompañados de tus ingredientes favoritos como una ensalada fresca o alguna salsa de tu preferencia.
Información Nutricional
Porciones
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Valores Nutricionales por Porción
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 5 g
Disfruta de esta cena deliciosa y fácil de preparar que seguramente se convertirá en un plato favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!