Introducción
La ensalada de pepino es una opción refrescante y saludable que no solo es deliciosa, sino que también puede ayudar a quemar grasa abdominal. Con ingredientes frescos y bajos en calorías, esta ensalada es perfecta como guarnición o como una comida ligera. Además, su preparación es rápida y sencilla, ideal para aquellos días en los que buscas algo nutritivo y fácil de hacer.
Ingredientes
- 2 pepinos grandes, cortados en rodajas finas
- 3 huevos duros, picados
- 1/4 taza de cebollas verdes, picadas (aproximadamente 25 g)
- 1/4 taza de perejil fresco picado (aproximadamente 15 g)
- 1/4 taza de eneldo fresco, picado (aproximadamente 15 g)
- 1/2 taza de yogur griego (unos 120 ml)
- 1 cucharada de jugo de limón (unos 15 ml)
- 1 cucharada de aceite de oliva (unos 15 ml)
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Prepara los pepinos
- Lavar y cortar los pepinos: Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas finas. Colócalos en un bol grande.
Agrega los huevos y las hierbas
- Añadir los ingredientes: Agrega los huevos duros picados, las cebollas verdes, el perejil y el eneldo al bol con los pepinos.
Prepare el condimento
- Mezclar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Combinando la ensalada
- Vierte el aderezo: Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino.
- Mezcla suavemente: Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente con el aderezo.
Servir
- Refrigerar o servir inmediatamente: Sirve la ensalada de pepino inmediatamente o refrigérala durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Notas
- Conservación: Esta ensalada se puede conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta por 2 días.
- Variedad de ingredientes: Puedes agregar otras verduras como tomates o pimientos para darle más sabor y nutrientes.
Información Nutricional
Porciones
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Valores Nutricionales por Porción
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 1 g
Disfruta de esta ensalada de pepino como una opción refrescante y saludable, perfecta para acompañar tus comidas o como una ligera cena. ¡Buen provecho!