Pastel de zanahoria sin hornear! Sin huevos, sin azúcar, sin mantequilla

En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar un delicioso pastel de zanahoria sin necesidad de hornear. Con ingredientes saludables y sin huevos, azúcar o mantequilla, esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables y deliciosas. Te mostraremos cómo hacer la corteza y la crema para que puedas disfrutar de un pastel lleno de sabor y textura.

Ingredientes

Para la corteza:

  • 2.5 tazas de zanahorias finamente ralladas.
  • 1 taza de hojuelas de coco.
  • 1 taza de dátiles.
  • 1 taza de nueces.
  • 1 cucharadita de canela.
  • Jengibre, pizca de nuez moscada, clavo molido (opcional)

Para la crema:

  • 300g de yogur espeso.
  • 3 cucharaditas de harina de coco.
  • Edulcorante al gusto.

Fabricación

  1. Ralla finamente las zanahorias y colócalas en un bol.
  2. Agrega el coco, los dátiles, las nueces y las especias. Opcionalmente, puedes añadir jengibre, nuez moscada y clavo.
  3. Mezcla bien los ingredientes y consigue tu mezcla para pastel.
  4. Prepara la base de nata mezclando en un recipiente aparte el yogur griego, la harina de coco y el edulcorante.
  5. Coloca la mezcla de bizcocho que preparaste en el molde y agrega la base de crema encima.
  6. Déjalo reposar en el frigorífico al menos unas horas.
  7. Sirve rebanando y disfruta de un pastel saludable y lleno de sabor.

Este pastel de zanahoria sin hornear es bajo en calorías y ofrece una alternativa de refrigerio o postre saludable con su equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos. Puedes personalizarlo según tu propio gusto experimentando. ¡Disfruta de tu comida!

Conclusion

En resumen, este pastel de zanahoria sin hornear es una opción deliciosa y saludable para satisfacer tus antojos de postre sin comprometer tu salud. Con ingredientes naturales y sin azúcar añadida, es perfecto para aquellos que buscan cuidar su dieta. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un dulce saludable!

FAQs

  1. ¿Puedo sustituir el yogur griego por otra cosa?
    • Sí, puedes usar yogur de coco o yogur vegano como alternativas.
  2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar este pastel en el refrigerador?
    • Puedes mantenerlo fresco durante aproximadamente 3-4 días en el refrigerador.
  3. ¿Puedo omitir las nueces si tengo alergia a los frutos secos?
    • Claro, puedes omitirlas o sustituirlas por semillas de girasol o calabaza.
  4. ¿Es adecuado para personas con diabetes?
    • Sí, este pastel es bajo en azúcar y puede ser una opción adecuada para personas con diabetes, pero consulta a tu médico antes de incluirlo en tu dieta.
  5. ¿Puedo congelar porciones de este pastel?
    • Sí, puedes congelar porciones individuales en recipientes herméticos para disfrutar más tarde.

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