Pastel en 15 minutos
Si estás buscando un postre rápido, delicioso y fácil de preparar, este pastel es una opción perfecta. Suave y esponjoso, con un toque a almendra que le da un sabor encantador, este pastel se convierte en el bocado ideal para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas como merienda o postre, seguro que a todos les encantará.
Resumen de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 8
- Calorías estimadas: 250 por porción
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 10 gramos de azúcar vainillado
- 30 gramos de maicena
- 350 ml de leche
- 50 ml de aceite vegetal
- 170 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 gramos de almendras molidas
- 50 gramos de almendras en rodajas
- Azúcar glass (para espolvorear)
Instrucciones
- En una cacerola, bate 1 huevo junto con 50 gramos de azúcar, 10 gramos de azúcar vainillado, 15 gramos de maicena y 250 ml de leche. Cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Luego, deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol aparte, bate 2 huevos con 100 gramos de azúcar y una pizca de sal durante 3-4 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Añade 100 ml de leche y 50 ml de aceite vegetal a la mezcla de huevo. Mezcla bien.
- Incorpora gradualmente 170 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y 100 gramos de almendras molidas. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
- Precalienta el horno a 170 grados Celsius.
- Forra un molde para hornear de 27 x 18 cm con papel para hornear.
- Vierte la mezcla en el molde, extendiéndola de manera uniforme. Cubre la mezcla con 50 gramos de almendras en rodajas.
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar un poco. Espolvorea la parte superior con azúcar glass antes de servir.
¡Corta y disfruta de tu increíble pastel rápido!
Por qué esta receta funciona
Este pastel es confiable porque combina ingredientes sencillos y un proceso fácil. Además, la maicena agrega ligereza a la textura, mientras que las almendras aportan un sabor que complementa muy bien la dulzura del azúcar. Es un postre que se hace en un santiamén, ideal para esos momentos en que necesitas un dulce por encima de todo.
Ideas para servir
Este pastel se disfruta mejor cuando está tibio o a temperatura ambiente. Puedes servirlo solo, o acompañarlo con una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso. También es perfecto para fiestas, picnics o incluso como un capricho para la merienda.
Consejos útiles
- Asegúrate de batir bien los huevos para conseguir una consistencia esponjosa.
- Al hornear, no abras la puerta del horno antes de los 30 minutos para evitar que el pastel se hunda.
- Puedes almacenar el pastel en un recipiente hermético durante 3-4 días a temperatura ambiente.
- Espolvorea el azúcar glass justo antes de servir para que se mantenga fresco y bonito.
- Experimenta con esta receta añadiendo un poco de ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otras nueces en lugar de almendras?
Sí, puedes reemplazar las almendras con nueces o avellanas, aunque el sabor cambiará un poco.
2. ¿Este pastel se puede hacer sin gluten?
Podrías probar con harina sin gluten, pero asegúrate de que el resultado y la textura pueden variar.
3. ¿Cómo sé cuándo está cocido el pastel?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel ya está listo.
4. ¿Puedo congelar el pastel?
Sí, se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un delicioso pastel hecho en casa. ¡Te va a encantar!