¡Hola amigos de la cocina! Hoy vamos a descubrir juntos una receta que seguramente te dejará sin palabras: ¡los donuts sin huevos! ¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer esos donuts extremadamente suaves y esponjosos que se derriten en tu boca? ¡Pues estás en el lugar correcto! Esta receta es tan increíblemente fácil que te preguntarás por qué no la conocías antes.
Introducción
La cocina es un arte que nos permite explorar sabores y texturas, y los donuts son una deliciosa tentación que a todos nos encanta disfrutar de vez en cuando. En este artículo, te enseñaré cómo hacer donuts sin huevos que son tan suaves y esponjosos que te dejarán preguntándote por qué no conocías esta receta antes. ¡Prepárate para sorprenderte y deleitar a tus papilas gustativas!
Ingredientes
- 2 tazas de harina para pan
- 0,85 taza de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura instantánea
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Aceite de cocina
- Azúcar (para rebozar)
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes líquidos: En un recipiente, mezcla bien la leche, el azúcar y la levadura instantánea hasta que estén completamente incorporados.
- Añade los ingredientes secos: Agrega la harina para pan y la sal a la mezcla líquida y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa la masa: Amasa la masa a mano hasta que esté suave y elástica. La masa estará pegajosa, pero no agregues más harina. Cubre la masa y déjala reposar durante 20 minutos.
- Incorpora la mantequilla: Después del reposo, extiende la masa y agrega la mantequilla en el centro. Envuelve la mantequilla en la masa y amasa hasta que esté completamente incorporada y la masa sea suave.
- Deja reposar la masa: Forma una bola con la masa, colócala en un bol, cúbrela y déjala reposar durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Divide y forma los donuts: Después del reposo, divide la masa en 12 partes iguales. Forma cada parte en una bola y haz un agujero en el centro para formar los donuts.
- Deja fermentar los donuts: Coloca los donuts en una bandeja enharinada, cúbrelos y déjalos reposar durante 40 minutos, o hasta que dupliquen su tamaño.
- Fríe los donuts: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo y fríe los donuts hasta que estén dorados por ambos lados. Espolvoréalos con azúcar mientras aún están calientes.
Paso a paso
- Mezcla los ingredientes líquidos
- Combina la leche, el azúcar y la levadura en un recipiente.
- Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Añade los ingredientes secos
- Agrega la harina y la sal a la mezcla líquida.
- Revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa la masa
- Trabaja la masa con las manos hasta que esté suave y elástica.
- Deja reposar la masa durante 20 minutos.
- Incorpora la mantequilla
- Extiende la masa y coloca la mantequilla en el centro.
- Amasa hasta que la mantequilla esté completamente incorporada.
- Deja reposar la masa
- Forma una bola con la masa y déjala reposar durante una hora.
- Divide y forma los donuts
- Divide la masa en partes iguales y forma los donuts.
- Haz un agujero en el centro de cada donut.
- Deja fermentar los donuts
- Coloca los donuts en una bandeja y déjalos reposar durante 40 minutos.
- Fríe los donuts
- Calienta el aceite y fríe los donuts hasta que estén dorados.
- Espolvoréalos con azúcar antes de servir.
Consejos útiles
- No agregues demasiada harina: La masa estará pegajosa, pero resistiendo la tentación de agregar más harina lograrás donuts más suaves y esponjosos.
- Mantén la temperatura del aceite constante: Esto garantizará que los donuts se cocinen uniformemente y tengan un color dorado perfecto.
- Reboza los donuts mientras aún estén calientes: Esto ayudará a que el azúcar se adhiera mejor y les dará un toque dulce irresistible.
Trucos
- Amasa con paciencia: La clave para una masa suave y esponjosa está en amasarla lo suficiente para desarrollar el gluten.
- Utiliza mantequilla fría: Esto facilitará la incorporación de la mantequilla a la masa y evitará que se derrita demasiado rápido.
Consejos de freído
- Controla la temperatura del aceite: Mantén un termómetro cerca para asegurarte de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír los donuts.
- No sobrecargues la sartén: Fríe los donuts en lotes pequeños para evitar que se peguen entre sí y que la temperatura del aceite baje demasiado.
¡Listo para disfrutar!
¡Ahora que has dominado la receta de los donuts sin huevos, es hora de disfrutar de estos deliciosos bocados de felicidad! Sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad para crear donuts suaves, esponjosos y absolutamente irresistibles.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo sustituir la levadura instantánea por levadura fresca?
- Sí, puedes sustituir la levadura instantánea por levadura fresca en la misma proporción. Solo asegúrate de activarla antes de usarla.
2. ¿Puedo congelar los donuts antes de freírlos?
- Sí, puedes congelar los donuts después de formarlos y antes de dejarlos fermentar. Simplemente colócalos en una bandeja enharinada, congélalos y luego guárdalos en una bolsa hermética hasta que estén listos para freír.
3. ¿Cómo puedo almacenar los donuts sobrantes?
- Los donuts sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por uno o dos días. También puedes congelarlos y recalentarlos en el horno antes de servir.
4. ¿Puedo hacer donuts sin gluten con esta receta?
- Sí, puedes hacer donuts sin gluten sustituyendo la harina para pan por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de seguir las instrucciones de la mezcla de harina que elijas.
5. ¿Qué puedo hacer con los donuts sobrantes?
- Puedes cortar los donuts sobrantes en trozos y usarlos para hacer deliciosos postres como pudding de donuts o incluso una versión decadente de french toast.
¡Espero que estas respuestas te hayan ayudado a aclarar cualquier duda que puedas tener sobre esta increíble receta de donuts sin huevos! ¿Tienes alguna otra pregunta? No dudes en hacérmela. Estoy aquí para ayudarte a dominar el arte de la cocina.