Disfruta de los sabores tropicales con esta exquisita receta de Tarta de Queso con Mango y Coco. Esta combinación cremosa y refrescante es perfecta para cualquier ocasión especial. Desde su esponjoso bizcocho hasta la irresistible cobertura de mango, cada bocado te transportará a un paraíso tropical.
Introducción
La Tarta de Queso con Mango y Coco combina la suavidad del queso crema con la frescura del mango y el toque tropical del coco. Es un postre que impresiona tanto por su sabor como por su presentación.
Ingredientes
Para el pastel:
- 4 huevos grandes, separados
- 3/4 taza de azúcar granulada, dividida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina para repostería
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de coco rallado
- Colorante alimentario amarillo (opcional)
Para el relleno de tarta de queso:
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema para batir
Para la cobertura de mango:
- 2 tazas de mango maduro cortado en cubitos
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de maicena
Preparación del Pastel
- Precalienta el horno y prepara el molde: Ajusta la temperatura a 175°C y engrasa un molde para panecillos de gelatina. Cubre con papel pergamino y engrasa también el papel.
- Prepara la masa del pastel: Bate las yemas con azúcar hasta obtener una mezcla espesa y amarilla pálida. Agrega vainilla y colorante (opcional).
- Prepara las claras a punto de nieve: Bate las claras hasta formar picos suaves. Incorpora gradualmente el azúcar restante hasta obtener picos rígidos.
- Combina las masas: Incorpora suavemente las claras a la mezcla de yemas, añadiendo la mezcla de harina, coco, sal y levadura.
- Hornea el pastel: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 12-15 minutos hasta que rebote al tocarlo. Luego, vuelca sobre un paño espolvoreado con azúcar glas y enrolla para enfriar.
Preparación del Relleno de Tarta de Queso
- Prepara el relleno: Bate el queso crema con azúcar glass y vainilla hasta obtener una mezcla suave. Aparte, bate la crema hasta formar picos rígidos y combina con la mezcla de queso crema.
Preparación de la Cobertura de Mango
- Cocina el mango: Cocina mango con azúcar, limón y agua hasta que ablande. Añade maicena disuelta para espesar, retira del fuego y deja enfriar.
Ensamblaje del Pastel
- Montaje del pastel: Desenrolla el bizcocho, extiende el relleno de queso y cubre con la cobertura de mango. Vuelve a enrollar y refrigera por al menos 1 hora.
Enfriado y Servir
Antes de servir, espolvorea con azúcar glas. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa tarta tropical.
Consejos Adicionales
- Mango maduro: Asegúrate de que el mango esté bien maduro para una cobertura más sabrosa.
- Sustituciones: Puedes probar con queso crema bajo en grasa o sin lactosa según tus preferencias.
- Almacenamiento: Guarda en el refrigerador para mantener la frescura.
Conclusión
La Tarta de Queso con Mango y Coco es una opción indulgente y refrescante para cualquier celebración. Sus capas de sabor y textura hacen de este postre una experiencia tropical inolvidable.
Preguntas Frecuentes
¿Qué hacer si el mango no está maduro? Si el mango no está lo suficientemente maduro, puedes agregar una pizca de azúcar extra durante la cocción para equilibrar la acidez.
¿Puedo sustituir el queso crema? Sí, puedes usar queso crema bajo en grasa o incluso mascarpone como alternativa al queso crema tradicional.
¿Se puede hacer sin coco rallado? Sí, puedes omitir el coco rallado si prefieres un sabor menos intenso de coco en tu tarta.
¿Cómo almacenar la tarta de queso? Guárdala en el refrigerador, cubierta con film transparente, para mantenerla fresca por varios días.
¿Es necesario refrigerar antes de servir? Sí, es recomendable refrigerar la tarta por al menos una hora antes de servir para que adquiera consistencia.
Este artículo te guía paso a paso para crear una Tarta de Queso con Mango y Coco que sorprenderá a tus invitados y dejará un recuerdo delicioso en cualquier mesa. Disfruta cada etapa de su preparación y comparte el placer de sabores tropicales en cada bocado.