Tarta de queso con mermelada de bayas es un postre delicioso y cremoso que combina lo mejor del queso ricotta y las frutas. Su textura suave y su sabor equilibrado hacen de esta tarta una opción irresistible para cualquier ocasión. Ya sea para una celebración especial o simplemente como capricho, este postre es perfecto para compartir con amigos y familiares. La mezcla de queso y la dulzura de la mermelada de bayas crean una explosión de sabor en cada bocado.
Ingredientes que necesitarás
- 120 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 70 g de mantequilla sin sal, suave
- 1 yema de huevo (para la masa)
- Spray de aceite vegetal (para engrasar)
- 400 g de queso cottage
- 2 yemas de huevo (para la mezcla de queso)
- 2 cucharadas de azúcar
- 100 g de nata para montar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 claras de huevo (a punto de nieve)
- 3 a 4 cucharadas de tu mermelada de bayas favorita (fresa, frambuesa o arándano)
Cómo hacer tarta de queso con mermelada de bayas
- Precalienta tu horno a 180 grados Celsius. Prepara un molde para tartas forrándolo con papel de hornear humedecido y engrasado con spray de aceite vegetal.
- En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega la mantequilla suave y la yema de huevo. Mezcla hasta que obtengas una masa suave.
- Presiona la masa en el fondo del molde de tarta y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Déjala enfriar un poco.
- Mientras la masa se enfría, en un bol, mezcla el queso cottage, las 2 yemas de huevo, el azúcar, la nata y el extracto de vainilla. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro bol, bate las 3 claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Incorpora suavemente las claras a la mezcla de queso cottage.
- Cubre la base enfriada con la mermelada de bayas, luego vierte la mezcla de queso cottage encima. Hornea nuevamente a 170 grados Celsius durante 30-40 minutos.
- Una vez cocido, deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir. Puedes espolvorearlo con azúcar glas o agregar un poco de nata montada antes de presentar.
Cómo servir la tarta de queso
La tarta de queso con mermelada de bayas se puede adornar de muchas maneras. Una opción clásica es espolvorearla con un poco de azúcar glas justo antes de servir. También puedes acompañarla con un poco de nata montada para añadir cremosidad. Para una presentación más colorida, decora la parte superior con algunas frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas. Sirve cada porción en un plato bonito y añade un cucharón más de mermelada de bayas para quien quiera un extra de sabor.
Consejos útiles para la tarta de queso
- Puedes experimentar con diferentes tipos de mermeladas, como mermelada de ciruela o de melocotón. Cada sabor aportará un toque único a la tarta.
- Si deseas que la tarta tenga un sabor más intenso, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla de queso.
- Para hacer la tarta más ligera, puedes usar queso ricotta en lugar de queso cottage.
Preguntas frecuentes sobre la tarta de queso
¿Se puede hacer la tarta de queso sin mermelada?
Sí, puedes disfrutarla sola o con frutas frescas como complemento.
¿Cómo puedo almacenar la tarta de queso?
Guarda la tarta en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá bien durante 3-4 días.
¿Puedo hacer la tarta de queso sin gluten?
Sí, simplemente sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
Espero que te animes a preparar esta deliciosa tarta de queso con mermelada de bayas. Es fácil y siempre será un éxito en cualquier reunión. ¡Disfruta cada bocado!