Zanahorias y Avena: ¡Sin horno, sin azúcar, sin harina blanca! Sencillo y delicioso

Introducción

En la búsqueda de opciones saludables y deliciosas para disfrutar de un dulce tentempié, el pastel de zanahorias y avena se destaca como una elección brillante. Esta receta, que no requiere horno y se elabora sin azúcar refinada ni harina blanca, te llevará a un mundo de sabores exquisitos y satisfacción culinaria. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, esta deliciosa creación será un éxito en tu hogar. Acompáñame a descubrir cómo preparar este pastel de zanahorias y avena, ¡que se convertirá en tu nuevo postre favorito!

Ingredientes

Antes de sumergirnos en la preparación, echemos un vistazo a los ingredientes que necesitarás:

  • 200 g de ricotta ligera
  • 150 g de zanahorias
  • 100 g de yogur natural
  • 100 g de queso crema ligera (tipo Filadelfia)
  • 50 gramos de nueces
  • 25 g de harina de maíz
  • 25 g de harina de avena
  • 25 g de copos de avena
  • 1 huevo
  • ⅓ de cucharadita de polvo de hornear
  • ⅓ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de vainilla
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 poco de aceite de oliva
  • Suficiente edulcorante de tu elección

Preparación

Paso 1: Preparación de la mezcla de zanahoria

  1. Comienza pelando las zanahorias y rállalas en un bol grande.
  2. Agrega el huevo, el yogur natural y la canela molida a las zanahorias ralladas.
  3. Mezcla todos los ingredientes adecuadamente con la ayuda de una espátula hasta obtener una mezcla uniforme.

Paso 2: Incorporación de ingredientes secos

  1. Ahora, añade los copos de avena, la harina de avena, la harina de maíz, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio a la mezcla.
  2. Mezcla nuevamente hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 3: Cocina los panqueques

  1. Engrasa una sartén antiadherente con aceite de oliva y coloca un anillo en el centro.
  2. Vierte ⅓ de la masa en el anillo y retíralo después de unos minutos.
  3. Cocina hasta que el panqueque esté dorado y repite este proceso con la mezcla restante.
  4. Deja que los panqueques se enfríen.

Paso 4: Preparación de la crema

  1. Mientras los panqueques se enfrían, coloca la ricotta en un recipiente con bordes altos.
  2. Agrega el queso crema y edulcorante de tu elección (puede ser eritritol, stevia, miel o jarabe de agave) junto con la vainilla.
  3. Utiliza una licuadora de inmersión para batir todos estos ingredientes y obtener una crema suave y deliciosa.

Paso 5: Montaje del pastel

  1. Coloca un panqueque de zanahoria en un plato y rellénalo generosamente con la crema preparada.
  2. Luego, coloca otro panqueque encima y repite el proceso de relleno.
  3. Continúa con el último panqueque y el resto de la crema.
  4. Distribuye las nueces picadas sobre la superficie del pastel.

Paso 6: Enfriamiento

  1. Lleva el pastel de zanahoria y avena al refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 1 hora. Esto permitirá que la crema se endurezca y los sabores se mezclen.

Conclusión

Ahora que has aprendido a preparar este increíble pastel de zanahorias y avena, estás listo para disfrutar de un postre delicioso y saludable. La combinación de la suavidad de la ricotta, el dulzor natural de las zanahorias y la textura crujiente de las nueces hará que este pastel sea inolvidable. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta delicia casera!

Preguntas Frecuentes (FAQs)

  1. ¿Puedo sustituir la ricotta por otro tipo de queso?
    • Sí, puedes usar queso cottage o queso mascarpone como alternativas.
  2. ¿Es necesario usar edulcorante en la crema?
    • No es estrictamente necesario, pero añade un toque de dulzura que realza el sabor.
  3. ¿Puedo agregar frutas como decoración adicional?
    • ¡Por supuesto! Las frutas frescas, como fresas o frambuesas, son excelentes opciones.
  4. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel en el refrigerador?
    • El pastel se conservará bien durante 2-3 días si lo mantienes refrigerado.
  5. ¿Puedo congelar porciones individuales de este pastel?
    • Sí, puedes congelar porciones en recipientes herméticos para disfrutar más adelante.

Accede Ahora

¡Si deseas obtener más recetas deliciosas y consejos de cocina, no dudes en acceder a nuestro sitio web haciendo clic aquí!

Así que, ¡pon manos a la obra y disfruta de este pastel de zanahorias y avena que es sencillo, saludable y absolutamente delicioso!

Seamos Amigos

¡Únase al boletín de Emily para obtener recetas exclusivas, consejos y más!

¡Te has suscrito correctamente!