¿Alguna vez has deseado tener un condimento versátil y lleno de sabor siempre a mano para tus sopas y guisos? ¡Hoy es tu día de suerte! Te presentamos una receta increíble de condimento casero para sopa que no solo es delicioso, sino que también puede durar hasta un año. Olvídate de los cubitos de caldo llenos de aditivos y prepara tu propio condimento natural y sabroso.
Ingredientes
- 1 tallo de apio, picado
- 2 tallos de puerro, picados
- 5 cebollas medianas, picadas
- 1 manojo de perejil, picado
- 1 manojo de cebollino, picado
- ½ bulbo de ajo, picado
- 1 manojo de hierbas variadas (tomillo, romero, orégano, etc.)
- Sal: 10 g por cada 100 g de verduras
Nota: Esta receta es flexible. Siéntete libre de ajustar las hierbas y verduras según tus preferencias o lo que tengas disponible en tu jardín.
Instrucciones
- Prepara las verduras y las hierbas
- Lava bien todos los ingredientes con agua fría.
- Sécalos completamente con un paño de cocina limpio.
- Pica los ingredientes
- Corta todas las verduras y hierbas en trozos manejables.
- Pica el ajo finamente para un sabor más intenso.
- Licúa o haz puré la mezcla
- Coloca todos los ingredientes picados en una licuadora o procesador de alimentos.
- Pulsa hasta obtener la consistencia deseada (más gruesa o más fina, según prefieras).
- Agrega sal para la conservación
- Pesa la mezcla de verduras.
- Añade 10 g de sal por cada 100 g de mezcla.
- Mezcla bien
- Asegúrate de que la sal se distribuya uniformemente en toda la mezcla.
- Guárdalo en frascos
- Transfiere la mezcla a frascos de vidrio esterilizados y herméticos.
- Etiqueta cada frasco con la fecha de preparación.
- Almacena en un lugar fresco y seco.
Consejos de uso
Este condimento versátil puede usarse de muchas maneras:
- Base para sopas: Añade 1-2 cucharaditas por taza de agua.
- Potenciador de salsas: Incorpora una cucharada a tus salsas favoritas.
- Saborizante para guisos: Espolvorea sobre los ingredientes antes de cocinar.
- Aderezo para verduras: Mezcla con aceite de oliva para sazonar verduras asadas o al vapor.
Nuestro consejo
¡Personaliza tu mezcla! Añade especias como pimienta negra, hojas de laurel o chiles secos para crear tu propio perfil de sabor único. Si buscas un sabor más intenso, puedes secar las verduras antes de mezclarlas para concentrar su sabor.
Este condimento casero para sopa no solo te ahorrará tiempo y dinero, sino que también te permitirá controlar exactamente lo que pones en tus comidas. Es una excelente manera de aprovechar las verduras y hierbas frescas de temporada y disfrutar de su sabor durante todo el año.
¿Te animas a preparar tu propio condimento? ¡Cuéntanos en los comentarios qué combinación de hierbas y verduras usaste y cómo te quedó! ¿Tienes alguna idea creativa para usar este condimento en tus recetas? ¡Estamos ansiosos por escuchar tus experiencias culinarias!