Si alguna vez te encuentras con harina, agua y carne picada en casa, ¡estás a punto de descubrir una receta fácil y deliciosa! Estas albóndigas rellenas de carne en masa casera son una opción perfecta para una comida reconfortante. Acompáñanos mientras te guiaremos a través de los pasos para crear este plato irresistible.
Ingredientes
Para la Masa:
- 600 gramos de harina
- Aproximadamente 300 ml de agua tibia
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el Relleno:
- 800 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal, pimienta, pimentón
Para la Salsa:
- 4 cucharadas de yogur o crema agria
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Preparar la Masa
Comenzamos mezclando los ingredientes para la masa. En un bol, coloca el agua tibia y espolvorea la levadura. Agrega un poco de azúcar y deja que la levadura actúe hasta que se forme un poco de espuma. Luego, de manera gradual, agrega la harina y otros ingredientes de la masa. Asegúrate de que la masa ya no esté pegajosa. Cubre el bol y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
Paso 2: Preparar el Relleno
Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno. Mezcla la carne picada con la cebolla picada, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el pimentón. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados para lograr un relleno sabroso.
Paso 3: Formar las Albóndigas
Una vez que la masa ha reposado y ha aumentado de tamaño, es el momento de formar las albóndigas rellenas. Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas. Luego, estira cada bolita hasta que quede plana.
Paso 4: Rellenar las Albóndigas
Coloca una albóndiga sobre cada una de las masas planas y séllalas por todos los lados. Asegúrate de que el relleno esté bien encerrado en la masa. Deja que las albóndigas reposen durante unos 15 a 20 minutos antes de cocinarlas.
Paso 5: Cocinar las Albóndigas
Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Coloca las albóndigas rellenas en la sartén y cocina hasta que estén doradas por ambos lados y la carne esté completamente cocida. Si es necesario, puedes desengrasar las albóndigas con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Disfruta de las Deliciosas Albóndigas Rellenas
Una vez que las albóndigas rellenas estén listas, sírvelas caliente y acompáñalas con la deliciosa salsa de yogur o crema agria que preparaste. Estas albóndigas son una explosión de sabor y seguro que te dejarán deseando más.
¡Disfruta de esta receta casera que seguramente impresionará a tus amigos y familiares en tu próxima comida!
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la carne picada?
Sí, puedes utilizar carne de cerdo, pollo o ternera según tus preferencias personales.
2. ¿Puedo hacer la masa con anticipación y refrigerarla?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla hasta que estés listo para usarla. Asegúrate de cubrirla adecuadamente.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno?
Puedes experimentar con diferentes ingredientes, como hierbas frescas o queso rallado, para darle tu propio toque personal.
4. ¿Cuánto tiempo duran las albóndigas en el refrigerador?
Las albóndigas refrigeradas pueden durar hasta 2-3 días si se almacenan adecuadamente en un recipiente hermético.
5. ¿Puedo congelar las albóndigas para guardarlas por más tiempo?
Sí, puedes congelar las albóndigas cocidas en un recipiente hermético y disfrutarlas en una fecha posterior. Asegúrate de etiquetar la fecha de congelación.