Introducción
La pasta con carne picada y verduras es una opción clásica y deliciosa que encanta a toda la familia. Este plato combina la suavidad de la pasta con la jugosidad de la carne de cerdo y la frescura de las verduras, creando una comida equilibrada y nutritiva. Sigue esta receta paso a paso para preparar una cena que todos disfrutarán.
Ingredientes
- 250 g de pasta
- 200 g de carne de cerdo picada
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 hilo de ajetes tiernos
- 3 tomates maduros o en caldo o tomates cherry en salsa
- 1 manojo de perejil verde
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Cocinar la pasta
- Hervir la pasta: Pon a hervir una olla con agua con sal. Cuando el agua hierva, agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Preparando las verduras
- Picar las verduras: Mientras se cocina la pasta, pela y pica finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y los ajetes tiernos.
Saltear verduras
- Calentar el aceite: En una sartén honda, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sofreír la cebolla y la zanahoria: Agrega la cebolla y la zanahoria picadas. Añade una pizca de sal y sofríe a fuego lento, removiendo con una espátula de madera para evitar que se peguen.
- Añadir el pimiento y los ajetes: Cuando la cebolla esté ligeramente blanda, añade el pimiento y los ajetes tiernos picados. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos.
Cocinar la carne
- Agregar la carne: Añade la carne molida a las verduras, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
- Incorporar los tomates: Cuando la carne esté casi cocida y su jugo haya reducido, añade los tomates finamente picados o el caldo de tomate. Cubre con una tapa y deja cocinar durante 3-4 minutos.
Combinar la pasta
- Mezclar con la pasta: Escurre la pasta cocida y añádela a la sartén con la carne y las verduras.
- Agregar el perejil: Añade el perejil finamente picado y mezcla bien para que la pasta absorba la salsa.
Atender
- Servir: Sirve la pasta caliente, con un poco de parmesano rallado si lo deseas. Disfruta de una comida reconfortante y deliciosa, perfecta para cualquier día de la semana.
Información Nutricional
Porciones
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Valores Nutricionales por Porción
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 52 g
- Fibra: 6 g
Disfruta de esta pasta con carne picada y verduras, una receta favorita que sin duda se convertirá en un clásico en tu hogar. ¡Buen provecho!