¿Buscas un postre rápido y delicioso que impresione a todos? ¡No busques más! Te presentamos este increíble Pastel de Crumble con Pudín que puedes preparar en solo 15 minutos. Es la combinación perfecta de una base de pastel suave, una capa cremosa de pudín de vainilla y una cobertura crujiente de crumble. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de harina
- 200 g de azúcar
- 220 g de mantequilla, ablandada
- 3 huevos
- 10 g de levadura en polvo
- 8 g de azúcar de vainilla
Para la cobertura del pudín:
- 1 litro de leche
- 74 g de polvo para pudín de vainilla
- 16 g de azúcar de vainilla
- 60 g de azúcar
Para la cobertura del crumble:
- 320 g de harina
- 150 g de azúcar
- 150 g de mantequilla, ablandada
Instrucciones
- Prepara el pudín de vainilla
- En un bol pequeño, disuelve el polvo para pudín y el azúcar con aproximadamente 120 ml de leche.
- Hierve el resto de la leche en una cacerola grande.
- Incorpora lentamente la mezcla de pudín a la leche hirviendo, batiendo constantemente.
- Cocina por un minuto y retira del fuego. Deja enfriar, revolviendo ocasionalmente.
- Prepara la masa del pastel
- Bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora gradualmente la harina y la levadura en polvo hasta formar una masa homogénea.
- Arma el pastel
- Precalienta el horno a 190°C.
- Extiende la masa uniformemente en una bandeja para hornear grande (38 x 45 cm) forrada con papel pergamino.
- Vierte el pudín enfriado sobre la masa, esparciendo uniformemente.
- Prepara la cobertura de crumble
- Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla hasta formar migas gruesas.
- Espolvorea uniformemente sobre la capa de pudín.
- Hornea el pastel
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
- Enfría y sirve
- Deja enfriar un poco antes de cortar en cuadrados y servir.
Este Pastel de Crumble con Pudín es perfecto para cualquier ocasión, desde meriendas familiares hasta celebraciones especiales. La combinación de texturas y sabores lo convierte en un postre irresistible que seguramente se volverá un favorito en tu hogar.
¿Te animas a probarlo? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y si le hiciste alguna variación! ¿Quizás añadiste frutas o cambiaste el sabor del pudín? ¡Estamos ansiosos por escuchar tus ideas creativas!