¿Te imaginas un bocado suave y esponjoso, relleno de un cremoso y delicioso queso? ¡Pues no tienes que imaginar más! Te traigo la receta perfecta para hacer pastelitos rellenos de queso en la comodidad de tu hogar. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás deleitar a tu familia y amigos con este manjar irresistible. Prepárate para descubrir cómo crear estos pastelitos que harán agua la boca a cualquiera.
Ingredientes
Para preparar estos exquisitos pastelitos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200ml de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 30 g de levadura fresca o 8-10 g de levadura seca
- 250 ml de agua
- 50 + 20 ml de aceite y 1,5 cucharadas de sal
- 800 g de harina + un poco más para mezclar
- 250 gramos de mantequilla
Para el relleno:
- 500 g de queso de tu elección
- 1 clara de huevo
- Sal si el queso no está salado
Para el revestimiento:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
Preparación de la Masa
Comencemos preparando la masa para nuestros pastelitos:
- Activa la Levadura: En un recipiente pequeño, mezcla la levadura y el azúcar. Luego, vierte la leche tibia y mezcla bien. Déjalo reposar durante unos 10 minutos.
- Prepara la Masa: En otro recipiente, combina la harina con la sal. Agrega el agua, 50 ml de aceite y la mezcla de levadura. Mezcla todo y luego amasa hasta obtener una masa suave.
- Incorpora la Mantequilla: Agrega 20 ml de aceite sobre la masa y amasa nuevamente. Deja reposar la masa mientras preparas el relleno.
Preparación del Relleno
Ahora, vamos a preparar el delicioso relleno de queso:
- Prepara el Queso: En un bol, combina el queso con la clara de huevo y la sal si es necesario. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Extiende la Masa: Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 60 x 40 cm.
- Rellena y Dobla: Coloca el queso sobre la mitad de la masa y luego dobla la otra mitad sobre el relleno. Estira ligeramente la masa y corta en tiras.
Armado de los Pastelitos
- Forma los Pastelitos: Coloca las tiras en una bandeja y córtalas en cubos. Deja que la masa leve tapada con un paño mientras precalientas el horno.
- Horneado y Decoración: Bate la yema de huevo con la leche y cubre los pastelitos antes de hornear. Luego, hornéalos a 200 grados durante aproximadamente 25 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Consejos Útiles
- Para un sabor más intenso, puedes añadir hierbas frescas al relleno de queso.
- Si deseas una opción más saludable, puedes usar queso bajo en grasa.
- Experimenta con diferentes tipos de quesos para encontrar tu combinación favorita.
Preguntas Frecuentes sobre los Pastelitos
¿Cuál es la mejor levadura para usar en esta receta?
Para esta receta, puedes usar tanto levadura fresca como levadura seca. Ambas funcionarán bien, así que puedes elegir la que tengas a mano.
¿Puedo congelar los pastelitos antes de hornearlos?
Sí, puedes congelar los pastelitos antes de hornearlos. Simplemente colócalos en una bandeja para congelar, asegurándote de que estén separados, y luego mételos al congelador. Cuando estés listo para hornear, déjalos descongelar en el refrigerador durante la noche y luego sigue las instrucciones de horneado.
¿Cómo puedo almacenar los pastelitos sobrantes?
Si te quedan pastelitos después de servir, puedes almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. Cuando quieras disfrutarlos de nuevo, simplemente caliéntalos en el horno durante unos minutos hasta que estén calientes.
¿Puedo sustituir la leche por leche vegetal?
Sí, puedes sustituir la leche de vaca por leche vegetal, como leche de almendras o leche de coco, si lo prefieres. La elección de la leche no afectará significativamente el resultado final de los pastelitos.
¿Se pueden congelar los pastelitos horneados?
Sí, puedes congelar los pastelitos horneados. Una vez que se enfríen completamente, colócalos en una bolsa o recipiente apto para congelador y guárdalos en el congelador. Para disfrutarlos nuevamente, simplemente caliéntalos en el horno hasta que estén calientes y crujientes.
Ahora que tienes todas las herramientas necesarias, ¡es hora de poner manos a la obra y sorprender a todos con estos deliciosos pastelitos rellenos de queso! ¡Buen provecho!