Esta ensalada de pepino es una receta refrescante y saludable que ayuda a mantener una dieta equilibrada y puede contribuir a la pérdida de grasa abdominal. Con ingredientes simples y una preparación rápida, es perfecta para cualquier comida.
Ingredientes
- Huevos cocidos: 3-4
- Patatas hervidas: 2-3
- Pepinos: 2
- Sal: al gusto
- Cebolla verde: 2-3 ramitas
- Yogur: 3-4 cucharadas
- Mostaza: 1 cucharadita
- Perejil fresco: al gusto
Método de Preparación
Paso 1: Preparar los Pepinos
- Lavar y Pelar: Lavar y pelar los pepinos.
- Cortar y Sal: Cortar los pepinos en rodajas y colocarlos en un bol grande. Agregar un poco de sal, revolver y dejar que se ablanden durante 10 minutos.
- Escurrir: Una vez que los pepinos suelten su jugo, escurrir el agua exprimiendo los pepinos con las manos y colocarlos en un recipiente aparte.
Paso 2: Preparar los Huevos
- Pelar y Cortar: Pelar los huevos cocidos y cortarlos en cubos.
- Agregar a los Pepinos: Agregar los huevos al recipiente con los pepinos.
Paso 3: Preparar las Verduras
- Picar Cebolla y Perejil: Lavar y picar finamente la cebolla verde. Limpiar y picar el perejil fresco.
- Agregar al Bol: Agregar ambos al bol con los pepinos y los huevos.
Paso 4: Preparar las Patatas
- Pelar y Cortar: Pelar y cortar en dados las patatas cocidas.
- Agregar al Bol: Agregar las patatas al bol con los demás ingredientes.
Paso 5: Hacer el Aderezo
- Mezclar Yogur y Mostaza: En un tazón pequeño, mezclar el yogur con la mostaza hasta que estén bien combinados.
- Añadir a la Ensalada: Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
- Sazonar: Sazonar con sal al gusto y volver a mezclar.
Paso 6: Atender
- Servir: Transferir la ensalada a una fuente para servir y servir inmediatamente.
Conclusión
Esta ensalada de pepino es una opción saludable y deliciosa para incorporar en tu dieta diaria. Los ingredientes frescos y el aderezo ligero hacen que sea una elección perfecta para quienes buscan mantener un estilo de vida saludable.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
Comparte y Síguenos
Si te ha gustado esta receta, ¡compártela con tus amigos y familiares en las redes sociales! Síguenos para más recetas deliciosas y consejos de cocina. ¡Nos encantaría ver tus creaciones!