Introducción
En este artículo, exploraremos una deliciosa receta de lasaña española que me fue presentada por un amigo de España. Desde los ingredientes hasta las instrucciones paso a paso, descubrirás cómo preparar una cena que seguramente será un éxito en tu mesa.
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 600 g de carne picada
- 100 ml de vino tinto seco
- 300 g de tomates picados
- 40 gramos de mantequilla
- 1 puerro
- 2 cucharadas de harina
- 500 ml de leche
- 80 gramos de parmesano
- 300 gramos de pasta
- 150 g de mozzarella
- Aceite vegetal
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
Saltear la Base
- Saltear la Cebolla y el Ajo: Comienza por freír una cebolla finamente picada en aceite vegetal durante 2-3 minutos. Agrega los tres dientes de ajo machacados y sofríe por un minuto más.
Dorar la Carne
- Dorar la Carne: Añade la carne picada a la sartén y fríe durante aproximadamente 10 minutos, asegurándote de remover constantemente para lograr un dorado uniforme.
Cocinar a Fuego Lento
- Cocinar a Fuego Lento: Sazone la carne con vino tinto seco, sal y pimienta negra. Continúa cocinando hasta que el líquido se haya evaporado, dejando sabores ricos y sabrosos.
Agregar los Tomates
- Agregar los Tomates: Incorpora los tomates picados y el azúcar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos y luego retírala del fuego.
Preparar la Salsa
- Derretir la Mantequilla: En una sartén aparte, derrite la mantequilla y agrega el puerro en rodajas. Saltea hasta que esté tierno y sabroso.
- Espesar la Salsa: Espolvorea harina en la sartén y cocina por un minuto. Agrega la leche gradualmente hasta que la salsa espese.
- Condimentar la Salsa: Añade sal, pimienta negra y nuez moscada. Revuelve hasta que estén bien combinados y retira del fuego.
- Mezclar el Queso: Ralla parmesano y revuélvelo con la salsa.
Armar la Lasaña
- Hervir la Pasta: Cocina la pasta en agua con sal y aceite hasta que esté al dente. Escúrrela y agrégala a la salsa.
- Montar las Capas: En una fuente para horno, alterna capas de pasta y salsa de carne.
- Agregar el Queso: Cubre la lasaña con mozzarella.
Hornear
- Hornear la Lasaña: Coloca la lasaña en el horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
Disfrutar
- Servir y Disfrutar: Una vez que la lasaña se haya enfriado un poco, córtala en porciones y sírvela caliente.
Conclusión
Con esta receta de lasaña española, podrás disfrutar de una cena deliciosa y reconfortante que seguramente impresionará a tus invitados.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo sustituir la carne por otra proteína?
- Sí, puedes utilizar carne de pollo o incluso carne de cerdo según tu preferencia.
- ¿Es necesario hornear la lasaña durante 40 minutos?
- Sí, este tiempo garantiza que la lasaña esté completamente cocida y el queso esté derretido y dorado.
- ¿Puedo congelar las sobras de la lasaña?
- Absolutamente, la lasaña se congela bien y es perfecta para calentar en días posteriores.
- ¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?
- La pasta tipo lasaña es ideal, pero puedes usar cualquier tipo de pasta que tengas a mano.
- ¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
- Sí, puedes usar alternativas sin lácteos como leche de almendras y queso vegano para adaptar la receta a tus necesidades dietéticas.
¡Disfruta de tu deliciosa lasaña española!