Los molinetes de manzana y canela son una opción perfecta para quienes buscan un postre rápido y reconfortante. Con hojaldre crujiente y un relleno dulce y especiado, estos molinetes se hornean en minutos y ofrecen un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo picante de la canela. Acompañados de una taza de té o café, se convierten en un placer irresistible.
Ingredientes (para 12-16 molinetes)
- 2 hojas de hojaldre (descongelada, si está congelada)
- 2 manzanas medianas (peladas y ralladas)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (derretida)
Nota: Puedes usar manzanas ácidas como Granny Smith para un contraste con el relleno dulce, o manzanas más dulces como Gala o Honeycrisp para un sabor naturalmente más dulce.
Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Un horno caliente garantizará que los molinetes se cocinen de manera uniforme, y el hojaldre se infle y quede dorado y crujiente.
2. Preparar el hojaldre
Extiende las hojas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para evitar que se peguen. Usa un rodillo para estirar suavemente la masa, asegurándote de eliminar posibles arrugas y hacerla un poco más fina. Cepilla la masa con 1 cucharada de mantequilla derretida. Esto no solo añade sabor, sino que también ayuda a que la masa adquiera un hermoso color dorado durante el horneado.
3. Mezclar el relleno de manzana
En un tazón mediano, combina las manzanas ralladas, las 2 cucharadas de azúcar y la 1 cucharadita de canela. Mezcla bien hasta que las manzanas estén cubiertas de la mezcla de azúcar y canela. Este paso es clave para darle al postre ese inconfundible sabor dulce y especiado.
4. Distribuir el relleno
Extiende uniformemente la mezcla de manzana y canela sobre las hojas de hojaldre ya untadas con mantequilla. Asegúrate de que el relleno llegue hasta los bordes para que cada bocado esté lleno de sabor. A medida que las manzanas se hornean, liberarán su jugo, lo que dará al hojaldre un toque de dulzura caramelizada.
5. Enrollar la masa
Comenzando por uno de los bordes largos, enrolla el hojaldre con cuidado, creando un rollo apretado. Este enrollado formará la característica forma espiral de los molinetes. Asegúrate de que el rollo sea uniforme para una cocción pareja.
6. Cortar los molinetes
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rodajas de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de grosor. Estas rodajas serán tus molinetes. Para asegurar una cocción uniforme, trata de cortar las porciones del mismo tamaño.
7. Coloca los molinetes en una bandeja para hornear
Forra una bandeja con papel para hornear y coloca los molinetes en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos, ya que se expandirán durante la cocción.
8. Cocinar los molinetes
Hornea los molinetes en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. El hojaldre debe hincharse y quedar escamoso, mientras que el relleno de manzana se carameliza ligeramente. Vigila los últimos minutos para evitar que se doren demasiado.
9. Enfriar y servir
Retira los molinetes del horno y déjalos enfriar durante unos minutos en la bandeja antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sírvelos calientes, cuando el hojaldre esté más crujiente y el relleno de manzana y canela sea suave y fragante. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas sobre ellos para un toque extra de dulzura o un chorrito de miel para un brillo delicioso.
Sugerencias
- Variación con nueces: Puedes agregar nueces picadas, como almendras o nueces, al relleno de manzana para darle un toque crujiente adicional y un sabor más profundo.
- Sencillez: Si bien el hojaldre ya preparado es una opción rápida y conveniente, si te sientes aventurero, puedes preparar tu propio hojaldre casero para un resultado aún más fresco y rústico.
- Almacenamiento: Los molinetes son mejores cuando se disfrutan frescos, pero si tienes sobras, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días. Para restaurar su textura crujiente, recaliéntalos brevemente en el horno.
Información nutricional (por molinete)
- Calorías: 140 kcal
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 16 g
- Proteínas: 2 g
- Azúcares: 7 g
Estos molinetes de manzana y canela son el postre perfecto para compartir con amigos y familiares o para disfrutar con una bebida caliente en un día frío. ¡Cada bocado es un delicioso equilibrio de hojaldre crujiente y relleno de manzana especiada!