Pastel de Manzana de Invierno

El pastel de manzana de invierno es una delicia que se convierte en el centro de atención en las mesas familiares. Con su combinación perfecta de manzanas tiernas y una suave crema que se funde en la boca, este postre es ideal para disfrutar en reuniones o como un capricho para la merienda. Su textura crujiente y su dulzura equilibrada hacen que cada bocado sea un abrazo cálido en forma de pastel, perfecto para cualquier ocasión invernal.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40-45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Porciones: 8
• Calorías estimadas: 350 por porción

Ingredientes

• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 3 cucharadas de azúcar (60g)
• 8g de azúcar vainillado
• 6 cucharadas de aceite (60ml)
• 8g de levadura en polvo
• 180-190g de harina
• 6 manzanas medianas (500g)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mantequilla (20g)
• 21 cucharadas de azúcar
• 8g de azúcar vainillado
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar (60g)
• 8g de azúcar vainillado
• 3 cucharadas de maicena (45g)
• 500ml de leche
• 100g de yogur
• Láminas de almendra
• Azúcar en polvo

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Engrasa un molde de 24 cm de diámetro con mantequilla.
3. En un bol, combina 1 huevo, una pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar, 8g de azúcar vainillado, 6 cucharadas de aceite, 8g de levadura en polvo y 180-190g de harina.
4. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
5. Presiona la masa en el molde engrasado para formar la base.
6. Pela y corta las 6 manzanas medianas en rebanadas y mezcla con jugo de limón, mantequilla, 20 cucharadas de azúcar y 8g de azúcar vainillado.
7. Coloca las rebanadas de manzana sobre la masa en el molde.
8. En un tazón, bate 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 8g de azúcar vainillado, 3 cucharadas de maicena, 500ml de leche y 100g de yogur hasta que quede bien combinado.
9. Vierte la mezcla de crema sobre las manzanas en el molde.
10. Espolvorea láminas de almendra por encima.
11. Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, hasta que el pastel esté dorado y las manzanas estén tiernas.
12. Una vez horneado, deja enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar en polvo.
13. Sirve y disfruta de este delicioso pastel de manzana.

Por qué esta receta funciona

Este pastel es una verdadera joya culinaria porque combina ingredientes sencillos con una técnica fácil de seguir, garantizando resultados satisfactorios. La mezcla de las manzanas con la crema genera una fusión de sabores y texturas que encanta a los amantes del postre. Además, su preparación es ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Cómo servir

Este pastel es perfecto para servir como postre después de una comida familiar o como merienda acompañada de una taza de café o té caliente. También se puede disfrutar caliente con una bola de helado de vainilla o frío como un snack. Su presentación es tan atractiva que seguramente sorprenderá a tus invitados.

Consejos útiles

1. Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético en la nevera para que se mantenga fresco por más tiempo.
2. Variaciones: Prueba con diferentes tipos de manzana para explorar nuevos sabores, como las manzanas Granny Smith para un toque ácido.
3. Toppings: Si lo deseas, puedes agregar canela en polvo a las manzanas para un sabor más especiado.
4. Preparación anticipada: Este pastel puede prepararse un día antes y se mantendrá delicioso al día siguiente.
5. Recalentado: Si lo calientas, hazlo en el horno a temperatura baja para evitar que se reseque.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar manzanas enlatadas?
Es mejor usar manzanas frescas para obtener la mejor textura y sabor, pero si no hay opción, escúrrelas bien antes de usarlas.

¿Se puede hacer sin láminas de almendra?
Sí, las láminas de almendra son opcionales; puedes omitirlas o reemplazarlas por nueces picadas.

¿Cómo puedo saber cuándo está horneado el pastel?
El pastel debe estar dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio.

¿Cuánto tiempo aguanta el pastel en la nevera?
Puedes mantenerlo en la nevera hasta por cinco días, siempre bien tapado.

Conclusión

Te animo a que pruebes esta receta de pastel de manzana de invierno. Es una opción reconfortante que hará que muchos se sientan en casa. ¡No dudes en experimentar y compartir este delicioso postre con tus seres queridos!