Postre sin horno
¿Hay algo más reconfortante que un delicioso postre que no requiere del horno? Este postre sin horno es una opción perfecta para aquellos días en los que queremos disfrutar de algo dulce sin complicarnos demasiado. Suave, cremoso y con un toque de caramelo, combina texturas que seguramente le encantarán a todos. Es ideal para compartir en celebraciones familiares, almuerzos con amigos o simplemente para consentirse en casa.
RESUMEN DE LA RECETA
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos (más tiempo de refrigeración)
- Porciones: 8
- Calorías estimadas: 220 por porción
INGREDIENTES
- 100 g de mantequilla sin sal
- 120 g de harina de trigo
- 1 litro de leche
- 170 g de azúcar, dividido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- 300 ml de agua, dividido
PREPARACIÓN
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos sin dejar que se dore.
- Gradualmente, bate en la leche hasta que esté suave.
- Agrega 80 g de azúcar y la vainilla, y cocina revolviendo continuamente hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
- Vierte la mezcla en un molde o plato ligeramente enjuagado y nivela la superficie.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y después refrigera durante 30 minutos para que cuaje.
- En un tazón pequeño, disuelve la maicena en 200 ml de agua.
- En otra cacerola, calienta el azúcar restante (90 g) a fuego bajo hasta que se derrita y adquiera un color ámbar claro.
- Agrega cuidadosamente los 100 ml de agua restantes mientras revuelves.
- Incorpora la mezcla de maicena y cocina hasta que espese ligeramente y esté brillante.
- Vierte el caramelo uniformemente sobre la capa de leche fría y refrigera durante otros 30 minutos hasta que esté completamente cuajado antes de cortar y servir.
POR QUÉ ESTA RECETA FUNCIONA
Esta receta destaca por su simplicidad y la calidad de sus ingredientes. La combinación de leche y azúcar crea una base cremosa que, al enfriarse, se convierte en un postre ligero que se deshace en la boca. Además, el caramelo añade un contraste dulce y ligeramente amargo que encanta al paladar.
CÓMO SERVIR
Este postre es maravilloso para servir en cualquier ocasión. Perfecto para un almuerzo familiar, lo puedes acompañar con frutas frescas como fresas o plátanos, o disfrutar solo. También es una excelente opción para llevar a reuniones y compartir con amigos.
CONSEJOS ÚTILES
- Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida antes de añadir la harina para obtener una base más homogénea.
- Si deseas un caramelo más intenso, puedes dejarlo cocinar un poco más antes de añadir el agua.
- Para facilitar el desmoldeo, es recomendable enjuagar el molde antes de verter la mezcla.
- Este postre se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
- Puedes sustituir el extracto de vainilla por algún otro sabor, como almendra o naranja, para darle un toque diferente.
PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, la margarina funcionará, pero el sabor será ligeramente diferente.
¿Es necesario el caramelo?
No, puedes disfrutar del postre solo con la capa de crema, aunque el caramelo le añade un toque especial.
¿Se puede congelar?
No se recomienda, ya que la textura puede verse alterada al descongelar.
¿Puedo hacer la crema con leche desnatada?
Sí, puedes usar leche desnatada, pero el postre será un poco menos cremoso.
CONCLUSIÓN
Anímate a preparar este delicioso postre sin horno. Es fácil, rápido y perfecto para cualquier ocasión. ¡Estoy seguro de que se convertirá en uno de tus favoritos!