Los donuts, o krofne, son una delicia que se disfruta en todo el mundo. ¿Pero qué tal si te digo que puedes preparar tus propios donuts estilo serbio en casa? Sí, has oído bien. Con esta receta fácil y sabrosa, podrás deleitar a tus amigos y familiares con auténticos krofne caseros. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!
Ingredientes para las Krofne
Para empezar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 taza de leche escaldada
- 4 onzas (1 barra) de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 taza de agua a 110 grados
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente ligeramente batidos
- 6 tazas de harina para todo uso
- Aceite para freír
- Azúcar granulada o en polvo
Preparación Paso a Paso
Ahora, manos a la obra. Sigue estos sencillos pasos para preparar tus krofne:
Paso 1: Preparando la Mezcla
- Escalda la leche: Calienta una taza de leche hasta que esté casi hirviendo.
- Añade la Mantequilla y los Ingredientes Secos: Agrega la mantequilla, el azúcar y la sal a la leche caliente, removiendo hasta que se disuelvan. En otro recipiente, disuelve la levadura seca activa en agua tibia.
- Mezcla los Ingredientes: En un tazón grande, combina la mezcla de leche con la mezcla de levadura y los huevos batidos. Incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa suave.
Paso 2: Dejar Reposar y Levantar la Masa
- Deja Reposar la Masa: Cubre la masa y déjala reposar hasta que doble su tamaño. Esto puede llevar alrededor de una hora, dependiendo de las condiciones de temperatura y humedad.
- Opcional: Algunos cocineros bajan la masa y la dejan subir nuevamente para obtener krofne más ligeros.
Paso 3: Formando y Cocinando los Krofne
- Extiende la Masa: Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
- Corta los Donuts: Usa un cortador redondo o un vaso para cortar la masa en círculos.
- Calienta el Aceite: En una olla profunda, calienta el aceite a 375 grados Fahrenheit.
- Fríe los Krofne: Fríe los donuts hasta que estén dorados por ambos lados, volteándolos una vez para una cocción uniforme.
- Reboza con Azúcar: Mientras aún estén calientes, revuelve los krofne en azúcar granulada o espolvorea con azúcar en polvo para darles ese toque dulce irresistible.
Conclusion
Ahora que tienes todos los pasos, ¿por qué no te animas a probar esta receta de krofne serbio en casa? No hay nada como el sabor y la satisfacción de preparar tus propios dulces. ¡Esperamos que disfrutes de esta delicia tradicional!
Preguntas Frecuentes sobre Krofne
1. ¿Cuánto tiempo lleva preparar los krofne desde cero? Preparar los krofne desde cero puede llevar alrededor de 2 a 3 horas, incluyendo el tiempo de levado de la masa.
2. ¿Se pueden congelar los krofne sobrantes? Sí, puedes congelar los krofne sobrantes en un recipiente hermético. Para consumirlos, simplemente déjalos descongelar a temperatura ambiente y luego caliéntalos en el horno o en el microondas.
3. ¿Qué tipo de aceite es mejor para freír los krofne? Se recomienda usar un aceite vegetal con un punto de humo alto, como el aceite de canola o de girasol, para freír los krofne.
4. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar los krofne recién hechos? Los krofne se mantienen frescos durante uno o dos días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservarlos por más tiempo, guárdalos en el refrigerador.
5. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la masa de los krofne, como chocolate o frutas? ¡Por supuesto! Puedes experimentar agregando trozos de chocolate, frutas secas o incluso rellenos de crema a la masa de los krofne para crear tus propias variedades personalizadas.