En la búsqueda constante de nuevas recetas y trucos de cocina, a veces descubrimos auténticas joyas que nos hacen preguntarnos por qué no las conocíamos antes. Este es precisamente el sentimiento que experimenté cuando aprendí este increíble truco en un restaurante. En este artículo, te contaré todo sobre esta receta secreta que te dejará con la boca abierta. ¡Prepárate para descubrir la magia de los “Bollos de Ojo de Hércules”!
Ingredientes
Antes de adentrarnos en la preparación de estos deliciosos bollos, echemos un vistazo a los ingredientes que necesitarás:
- 570 gramos de harina.
- 120ml de leche.
- 2 huevos.
- Sal.
- Azúcar.
- Levadura.
- Aceite vegetal.
- Mermelada de albaricoque.
- Jalea de moras.
Instrucciones paso a paso
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigamos adelante con la preparación de los Bollos de Ojo de Hércules. Sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Preparación de la masa
En primer lugar, vierte la harina en un bol grande. Agrega una cucharadita de sal, azúcar y una cucharada de levadura. Mezcla todos estos ingredientes en el bol.
Paso 2: Incorpora los líquidos
Añade un huevo y la leche caliente al bol con los ingredientes secos. También agrega 140 ml de agua tibia. Comienza a mezclar y amasar la masa, asegurándote de que todos los ingredientes se combinen de manera uniforme. Puedes añadir un chorrito de aceite vegetal para facilitar el proceso. Forma una bola con la masa y cúbrela con film transparente. Deja que repose durante 1 hora.
Paso 3: Divide y forma
Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en 12 partes iguales. Forma pequeñas bolitas con cada porción de masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Paso 4: Da forma a los bollos
Usando tus manos, aplana suavemente las bolitas de masa. Luego, con una brocha de aceite vegetal, lubrícalas y haz un agujero en el centro de cada una, como se muestra en la figura. Este agujero será el espacio perfecto para el relleno de mermelada.
Paso 5: Rellena los bollos
Ahora viene la parte divertida. Rellena los agujeros de cada bollo con diferentes tipos de mermelada. Puedes usar mermelada de albaricoque, jalea de moras o tus sabores favoritos. ¡Deja volar tu imaginación culinaria!
Paso 6: Reposo y horneado
Cubre los bollos con un paño y déjalos reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, precalienta tu horno a 190 grados. Después de que los bollos hayan reposado, píntalos con huevo batido y mételos en el horno durante 25 minutos.
Paso 7: ¡Listos para disfrutar!
Una vez que los bollos de ojo de Hércules estén dorados y fragantes, sácalos del horno. Ahora están listos para ser disfrutados. Puedes servirlos como un desayuno delicioso o un tentempié para la tarde.
En resumen, esta receta de Bollos de Ojo de Hércules es un verdadero tesoro culinario que aprendí en un restaurante. La combinación de la masa esponjosa y los rellenos de mermelada los convierte en un verdadero placer para el paladar. ¡Espero que los disfrutes tanto como yo!
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de mermelada para rellenar los bollos?
Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada para crear variedad en tus bollos de ojo de Hércules.
2. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar los bollos sobrantes?
Puedes guardar los bollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un par de días o en el refrigerador para una conservación más prolongada.
3. ¿Puedo congelar los bollos para disfrutarlos más tarde?
¡Claro! Puedes congelar los bollos de ojo de Hércules y calentarlos en el horno cuando desees disfrutar de su frescura.
4. ¿Puedo sustituir la harina por una alternativa sin gluten?
Sí, puedes utilizar harina sin gluten si tienes restricciones dietéticas. Asegúrate de ajustar la receta en consecuencia.
5. ¿Cuál es la historia detrás del nombre “Bollos de Ojo de Hércules”?
El origen exacto del nombre es un misterio, pero se cree que su tamaño y apariencia impresionante están relacionados con la figura mitológica de Hércules.
Ahora que tienes todos los detalles sobre cómo hacer estos deliciosos bollos, ¡anímate a probar esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con este secreto culinario! ¡Disfruta de tus Bollos de Ojo de Hércules caseros!