Este postre sin horno combina la riqueza del chocolate con la textura crujiente de las galletas y frutos secos, creando un dulce tentador que no requiere horno. Una receta perfecta para preparar con niños o cuando buscamos un postre rápido y delicioso.
Historia y Origen
Las barras de chocolate sin horno tienen sus raíces en la repostería casera europea, donde las recetas “sin horno” se popularizaron durante los períodos de posguerra. Esta versión moderna combina elementos tradicionales con un toque contemporáneo.
Ingredientes
Para la Base
- 250 ml de leche entera
- 100 g de azúcar blanco
- 3 cucharadas de cacao en polvo (30 g)
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla (5 g)
- 150 g de mantequilla sin sal
- 500 g de galletas secas
- 120 g de nueces
- 70 g de ciruelas secas
Para la Cobertura
- 160 g de chocolate negro
- 20 ml de aceite vegetal
- 50 g de cacahuetes
Instrucciones Detalladas
Preparación de la Base (15 minutos)
- Calentar la leche en una cacerola mediana.
- Añadir el azúcar, cacao y azúcar de vainilla.
- Remover constantemente hasta hervir.
- Incorporar la mantequilla y mezclar hasta derretir.
- Retirar del fuego.
Preparación de Secos (10 minutos)
- Romper las galletas en trozos grandes irregulares.
- Picar las nueces groseramente.
- Cortar las ciruelas en trozos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes secos.
Ensamblaje (5 minutos)
- Incorporar la mezcla seca a la base líquida.
- Remover suavemente hasta integrar.
- Verter en un molde rectangular forrado.
- Alisar la superficie.
- Refrigerar 10 minutos.
Cobertura y Decoración (10 minutos)
- Derretir el chocolate con aceite a baño maría.
- Cortar la masa en barras uniformes.
- Bañar cada barra en chocolate.
- Decorar con cacahuetes picados.
- Dejar solidificar.
Información Nutricional (por barra)
- Calorías: 285 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 28 g
- Grasas: 18 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 15 g
Tiempos
- Preparación: 30 minutos
- Enfriamiento: 10 minutos
- Decoración: 10 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Consejos del Chef
Para la Textura Perfecta
- No triturar demasiado las galletas.
- Mantener trozos irregulares para mejor textura.
- No sobrecalentar el chocolate.
Para el Mejor Resultado
- Usar chocolate de buena calidad.
- Temperar correctamente el chocolate.
- Mantener temperatura ambiente fresca.
Variaciones Creativas
- Sustituir nueces por almendras.
- Usar chocolate blanco para la cobertura.
- Añadir coco rallado.
Conservación
- Temperatura ambiente: 3-4 días
- Refrigerado: hasta 2 semanas
- Congelado: hasta 3 meses
Ocasiones Ideales
- Meriendas infantiles
- Fiestas familiares
- Regalo comestible
- Picnics
- Postres rápidos
Beneficios y Tips
Ventajas
- No requiere horno
- Preparación rápida
- Ideal para principiantes
- Personalizable
- Económico
Consejos de Presentación
- Cortar en tamaños uniformes
- Decorar creativamente
- Servir en papel decorativo
- Apilar en forma piramidal
- Añadir elementos decorativos
Esta receta de barras de chocolate sin horno es perfecta para cualquier ocasión, combinando la simplicidad de preparación con un resultado profesional y delicioso. Su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndola en un favorito seguro para toda la familia.