Los bocaditos de queso crema cubiertos de chocolate son un verdadero placer para los amantes de los postres. Estos pequeños manjares combinan una textura suave y cremosa en el interior, gracias al queso crema, con una crujiente y deliciosa capa de chocolate por fuera. Perfectos para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un antojo dulce, estos bocaditos son fáciles de preparar y siempre impresionan a quienes los prueban.
Origen y Popularidad
Este tipo de postre, que mezcla la cremosidad del queso con el rico sabor del chocolate, tiene raíces en recetas clásicas de trufas o bombones, donde el relleno cremoso contrasta con el recubrimiento crocante. A lo largo de los años, han ganado popularidad por ser fáciles de hacer y por ofrecer un bocado dulce y satisfactorio que es perfecto para compartir en reuniones, fiestas o simplemente para disfrutar en la comodidad del hogar.
Ingredientes
Para la base y la cobertura de chocolate:
- 1 taza (100 g) de migas de galletas de chocolate o migas de pastel de chocolate
- 1/4 taza (60 g) de mantequilla derretida
- 1 1/2 tazas (300 g) de chocolate derretido (para cubrir)
Para el relleno de queso crema:
- 200 g (7 oz) de queso crema, ablandado
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1. Prepara la base de chocolate:
Comenzamos con la base de estos deliciosos bocaditos. En un tazón mediano, mezcla las migas de galletas de chocolate o las migas de pastel con la mantequilla derretida. Es importante asegurarse de que toda la mezcla esté bien integrada y que se mantenga unida cuando la presionamos. Toma pequeñas porciones de esta mezcla y presiona firmemente en el fondo de los moldes para muffins, creando una base sólida para el relleno. Si prefieres un bocadito más suave, las migas de pastel son una excelente opción, mientras que las galletas proporcionarán una textura más crujiente.
2. Prepara el relleno de queso crema:
En un segundo tazón, bate el queso crema ablandado junto con las 2 cucharadas de azúcar en polvo y la cucharadita de extracto de vainilla. La clave aquí es conseguir una mezcla suave y cremosa, sin grumos. Puedes utilizar una batidora eléctrica o un batidor manual, pero asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados para lograr un relleno perfecto.
3. Arma los bocaditos:
Con la base de chocolate ya preparada en los moldes, es momento de añadir el relleno. Coloca una cucharada del relleno de queso crema sobre cada base de migas de chocolate. Asegúrate de que el relleno esté distribuido uniformemente para obtener bocados consistentes. Luego, añade una segunda capa de la mezcla de migas de chocolate por encima, presionando suavemente para sellar el relleno de queso crema. Esta capa no solo añade sabor, sino que también mantiene todo el bocadito unido.
4. Cubre con chocolate:
El siguiente paso es quizás el más emocionante: cubrir los bocaditos con chocolate derretido. Derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, asegurándote de que quede suave y sin grumos. Una vez derretido, sumerge cada bocadito en el chocolate, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Este recubrimiento proporciona la textura perfecta al contrastar con el suave relleno interior.
5. Enfría:
Una vez cubiertos, coloca los bocaditos en los moldes para muffins o en una bandeja forrada con papel pergamino. Lleva la bandeja al refrigerador durante al menos 1 o 2 horas, o hasta que el chocolate se haya endurecido y los bocaditos estén firmes al tacto. Este paso es crucial para que el chocolate se asiente adecuadamente y los bocaditos adquieran la textura ideal.
6. Sirve:
Finalmente, ¡es hora de disfrutar! Retira los bocaditos del refrigerador y sírvelos fríos. Estos bocaditos de queso crema cubiertos de chocolate son perfectos para servir como postre individual en fiestas o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.
Información Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas Totales | 12 g |
| Grasas Saturadas | 7 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Azúcares | 10 g |
| Proteínas | 3 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 85 mg |
Este cálculo está basado en una receta que rinde aproximadamente 12 bocaditos, aunque el número final puede variar según el tamaño de las porciones.
Consejos adicionales:
- Variedad de coberturas: Puedes agregar decoraciones adicionales como coco rallado, almendras fileteadas o incluso rociar con chocolate blanco para un toque más visual.
- Almacenamiento: Guarda los bocaditos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. También se pueden congelar y disfrutar más tarde.
Estos bocaditos de queso crema cubiertos de chocolate son ideales para cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas es irresistible, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa y placentera.