Esta receta rápida y deliciosa es perfecta para una cena familiar que impresionará a todos. Con solo unos pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, este plato combina pasta, carne, verduras y una mezcla cremosa de huevo que se hornea hasta obtener un gratinado dorado y sabroso. Es una opción ideal para esos días en los que necesitas algo rápido pero lleno de sabor.
Ingredientes
Ingredientes principales:
- Huevos: 4 unidades
- Sal: al gusto
- Crema agria o crema espesa: 2 cucharadas (30 ml)
- Perejil fresco: 2 cucharadas (10 g), picado
- Agua: para hervir la pasta
- Pasta: 250 g (8,8 oz)
- Aceite de oliva: 2 cucharadas (30 ml)
- Carne picada: 300 g (10,5 oz)
- Pimienta negra: al gusto
- Salchichas ahumadas: 100 g (3,5 oz), picadas
- Cebolla: 1 pieza, finamente picada
- Hongos: 150 g (5,3 oz), picados gruesos
- Pimiento morrón: 1 pieza, cortado en cubitos
- Tomates cherry: para decorar (opcional)
- Queso rallado: 100 g (3,5 oz) (opcional, para cubrir)
Instrucciones
1. Preparar la mezcla de huevos
Batir los huevos: En un tazón grande, batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Esto ayudará a dar al plato una textura ligera y aireada.
Agrega la crema: Añadir las 2 cucharadas de crema agria o crema espesa a los huevos y batir hasta que la mezcla quede suave y homogénea. La crema aportará una textura rica y cremosa al plato.
Agrega el perejil: Picar finamente el perejil fresco y revolverlo en la mezcla de huevo para añadir un toque de frescura y color. Reservar esta mezcla para más adelante.
2. Cocina la pasta
Hierve el agua: Coloca una olla grande con agua en la estufa y llévala a hervir. Añade una pizca de sal al agua hirviendo para darle sabor a la pasta.
Cocina la pasta: Agrega los 250 g de pasta al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Esto significa que la pasta debe estar cocida pero con un poco de firmeza al morderla. Una vez cocida, escurrir la pasta y reservarla.
3. Prepara la carne y las verduras
Calienta el aceite de oliva: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cocina la carne picada: Añade la carne picada a la sartén y fríe hasta que esté bien dorada. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Rompe la carne en trozos pequeños mientras se cocina para asegurar una cocción uniforme.
Agrega las salchichas: Una vez que la carne esté dorada, añade las salchichas ahumadas picadas a la sartén. Revuelve bien para combinar los sabores.
Agrega la cebolla: Añade la cebolla finamente picada a la sartén y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Esto añade un sabor dulce y aromático al plato.
Cocina las verduras: Incorpora los hongos picados y el pimiento morrón a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos. Los hongos aportan un sabor terroso, mientras que el pimiento añade un toque de dulzura y color.
4. Combine los ingredientes
Precaliente el horno: Precalienta el horno a 180 °C (360 °F) para que esté listo cuando vayas a hornear el plato.
Mezcle la pasta y la carne: En un tazón grande, combina la pasta cocida con la mezcla de carne y vegetales. Revuelve bien para que la pasta se impregne con los sabores de la carne y las verduras.
Agregue la mezcla de huevo: Vierte la mezcla de huevo reservada sobre la pasta y la carne, asegurándote de que todo esté bien mezclado. El huevo ayudará a unir los ingredientes mientras se hornea, dando como resultado un plato firme y sabroso.
5. Arme el plato
Transfiera a la fuente para hornear: Vierte la mezcla de pasta y carne en una fuente para hornear previamente engrasada, extendiéndola uniformemente.
Agregue el queso y la decoración: Si lo deseas, espolvorea queso rallado sobre la parte superior. Esto creará una capa dorada y crujiente al hornearse. Decora con tomates cherry y un poco más de perejil picado para darle un toque de color y frescura.
6. Hornee
Hornee el plato: Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla de huevo esté bien cocida. El queso debe estar burbujeante y ligeramente dorado.
7. Sirva
Enfríe y sirva: Deja que la pasta horneada se enfríe durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y hará que sea más fácil cortar el plato en porciones. Sirve tibio, acompañado de una ensalada ligera o solo, y disfruta de esta deliciosa y abundante cena que está lista en poco tiempo.
Este plato es una opción fantástica para una cena rápida y satisfactoria que seguro encantará a todos en casa.