El bizcocho de avena al estilo alemán es una opción perfecta para quienes desean disfrutar de un postre delicioso sin añadir azúcar a su dieta. Esta receta es ideal para un desayuno completo, una merienda saludable o incluso un postre ligero. La combinación de avena, cacao y nueces le otorga un sabor profundo y una textura crujiente, mientras que el edulcorante elegido mantiene el bizcocho libre de azúcar, perfecto para quienes buscan una alimentación equilibrada.
Ingredientes
Para la masa:
- Huevos: 2 unidades
- Edulcorante: 3 g (aprox. 1 cucharadita, elige el sustituto de azúcar que prefieras)
- Leche: 150 ml (⅔ taza)
- Copos de avena: 150 g (1½ taza)
- Polvo de hornear: 5 g (1 cucharadita)
- Cacao en polvo: 10 g (1 cucharada)
- Aceite de girasol: para engrasar el molde
- Nueces: 20 g (2 cucharadas), picadas
Instrucciones paso a paso
1. Prepara la masa
Antes de comenzar a preparar la masa, es esencial precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Este paso asegura que el horno esté a la temperatura adecuada cuando la masa esté lista para hornearse, lo que garantiza una cocción uniforme y un resultado perfecto.
Bate los huevos y el edulcorante: En un bol grande, bate los huevos junto con el edulcorante de tu elección. Es importante batir bien hasta que los huevos estén ligeramente espumosos y el edulcorante se haya disuelto por completo. Este paso no solo endulza la mezcla, sino que también ayuda a incorporar aire, lo que le dará al bizcocho una textura ligera y esponjosa.
Agrega la leche: Vierte la leche en la mezcla de huevo y edulcorante, y bate nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que todos los ingredientes líquidos estén bien integrados antes de añadir los ingredientes secos.
Combina los ingredientes secos: En el mismo bol, añade los copos de avena, el polvo de hornear y el cacao en polvo. Usa una espátula o una cuchara de madera para mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Es importante no sobremezclar, ya que esto podría afectar la textura del bizcocho. La masa debe quedar suave y uniforme, con una textura ligeramente espesa debido a los copos de avena.
2. Engrasa el molde
Para evitar que el bizcocho se pegue al molde, es crucial engrasar ligeramente un molde redondo para hornear con aceite de girasol. Puedes usar una brocha de cocina o una servilleta para extender el aceite de manera uniforme en toda la superficie interna del molde. Este paso facilitará mucho el desmolde una vez que el bizcocho esté listo.
3. Arma el pastel
Vierte la masa: Una vez que el molde esté bien engrasado, vierte la masa preparada en el molde. Usa una espátula para esparcirla uniformemente, asegurándote de que cubra toda la superficie del molde y quede nivelada. Esto es importante para que el bizcocho se hornee de manera uniforme.
Agrega las nueces: Espolvorea las nueces picadas uniformemente sobre la parte superior de la masa. Las nueces no solo aportan un delicioso toque crujiente al bizcocho, sino que también añaden un contraste de textura que complementa perfectamente la suavidad de la avena. Si prefieres, puedes mezclar algunas nueces dentro de la masa antes de verterla en el molde para un toque extra de sabor en cada bocado.
4. Hornea el pastel
Hornea: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25 a 30 minutos. El bizcocho estará listo cuando, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Este es un buen indicador de que el bizcocho está completamente cocido por dentro.
Enfriar: Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Esto permite que el bizcocho se asiente y sea más fácil de manipular. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo. Dejar que el bizcocho se enfríe en una rejilla evita que la base se empape y asegura que la textura del bizcocho se mantenga esponjosa y agradable.
5. Servir
Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, está listo para servir. Córtalo en rebanadas y sírvelo solo o con un acompañamiento de tu elección, como una taza de té o café. Para darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o un poco más de edulcorante en polvo sobre la parte superior antes de servir. Este bizcocho es perfecto para cualquier momento del día y combina maravillosamente con una bebida caliente.
Información nutricional
- Porciones: 6
- Calorías por porción: 200 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 6 g
Este bizcocho de avena al estilo alemán es una opción excelente para quienes buscan una alternativa saludable y libre de azúcar. Su textura esponjosa, combinada con el crujiente de las nueces y el rico sabor del cacao, lo convierten en un postre o merienda ideal, manteniendo un perfil nutricional equilibrado.