Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para el desayuno, has llegado al lugar correcto. Durante los últimos 15 años, he estado preparando esta increíble receta de masa de papa enrollada a mano y hoy compartiré todos los secretos contigo. Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia en la mañana o para disfrutar de un desayuno reconfortante en cualquier momento. Con ingredientes simples y pasos sencillos, te enseñaré cómo hacerla.
Ingredientes:
- 1,5 cucharaditas de sal (7 g)
- 2 vasos de agua tibia (400 ml)
- 5 tazas de harina para todo uso (550 g)
- 1 vaso pequeño de aceite
- 80 gramos de mantequilla
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 5 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimiento rojo
Pasos para preparar la masa de papa enrollada a mano:
- Comenzamos añadiendo los ingredientes para la masa a un bol de amasadora y amasamos hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.
- Dividimos la masa en 12 trozos iguales y la colocamos en una bandeja para horno previamente lubricada con aceite y mantequilla. Hacemos agujeros en el centro de cada porción y cubrimos la bandeja. Dejamos reposar durante 30 minutos.
Pasos para preparar el relleno:
- Pelamos y hervimos las patatas hasta que estén tiernas.
- Luego, las trituramos y convertimos en puré. En una sartén, añadimos aceite y sofreímos la cebolla. Agregamos las especias (sal, pimienta negra, pimentón y pimiento rojo). Incorporamos esta mezcla al puré de patatas y mezclamos bien.
Montaje y horneado:
- Extendemos la masa que habíamos dejado reposar en aceite, estirándola lo más fina posible con las manos.
- Doblamos los bordes de la masa para darle forma de rectángulo y agregamos el relleno preparado.
- Enrollamos la masa como si estuviéramos haciendo un rollito de primavera y la colocamos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hacemos cortes en la parte superior con un cuchillo y aplicamos el aceite restante.
- Horneamos en un horno precalentado a 190 grados Celsius hasta que estén dorados y crujientes.
¡Y ahí lo tienes! Tu masa de papa enrollada a mano está lista para ser disfrutada. Un desayuno delicioso y lleno de sabor que seguramente se convertirá en un clásico en tu hogar. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes (FAQs):
- ¿Puedo congelar la masa de papa enrollada a mano? Sí, puedes congelarla antes de hornearla y luego hornearla directamente desde el congelador cuando desees.
- ¿Se puede variar el relleno de la masa? Claro, puedes experimentar con diferentes rellenos según tus preferencias.
- ¿Cuánto tiempo dura en la nevera? Puedes refrigerarla por hasta 2-3 días en un recipiente hermético.
- ¿Puedo hacer porciones más pequeñas? Sí, puedes dividir la masa en porciones más pequeñas para hacer mini rollos.
- ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina si lo prefieres.
Disfruta de esta receta sencilla y deliciosa en tu próximo desayuno. ¡No esperes más y comienza a prepararla ahora mismo!